一周食品行业动态：娃哈哈“腹背受敌”；良品铺子如何拯救业绩？

饮料饮用水进入销售旺季，娃哈哈却腹背受敌

今年2月25日，娃哈哈集团创始人、董事长宗庆去世，宗馥莉接棒成为娃哈哈的新掌门人，与此同时，娃哈哈产品销售爆火，一度出现断货情况。

但时隔三个月之后，随着夏季来临，气温逐渐升高，饮料、饮用水逐渐进入销售旺季，娃哈哈却没能延续之前销售爆火的趋势。数据显示，娃哈哈产品在抖音平台的销售额从2月25日开始飙升，3月4日涨至顶峰，销售额达500万-750万元，相比2月25日前增长超过10倍。但3月中旬以来，娃哈哈在抖音的销售额就已经降至20万左右，并一直延续至今，较高峰期已经同比下滑九成。

此外，随着农夫山泉推出纯净水产品、乐百氏经典产品“粒粒果AD钙奶”宣布回归，娃哈哈当下正在腹背受敌。

净利润下滑加速，股东减持频繁，良品铺子如何拯救业绩？

5月31日，良品铺子召开2023年度暨2024年第一季度业绩说明会。会上，不少投资对良品铺子的业绩状况和良品铺子股东的频繁减持表示担忧。

财报显示，2023年良品铺子营收利润双降，这也是上市以来，良品铺子首次出现营收净利双降；今年第一季度，良品铺子营收微增，但净利润则同比大幅下滑57.98%。此外，在良品铺子披露财报后不久，良品铺子两位股东的减持计划接踵而至。

良品铺子表示，公司通过实施门店渠道降价策略、供应链提效、精益生产改善、经营成本优化等方式提升经营效率，未来公司将持续在门店业务强化业务创新，坚持实施“降价不降质”的价格策略，聚焦提升门店业务的经营管理效率和质量。

但降价策略不仅没能让良品铺子的业绩回暖，反而使其毛利率出现下滑，进而影响其净利润水平。数据显示，2023年良品铺子主营业务毛利率为28%，今年一季度的毛利率已降至26%左右。

面对深交所“八连问”，加加食品第三次申请延期回复

4月28日，加加食品集团股份有限公司（简称加加食品）披露了2023 年年度报告。5月7日，深圳证券交易所针对加加食品2023年年报发出了问询函，问询函中连续提出八项问题。

而面对深交所的问询函，加加食品已在5月20日、5月28日连续两次申请延期回复，6月4日，加加食品再一次提出申请延期回复问询函。

价格战持续 质价比成咖啡市场破局关键

近年来，现磨咖啡市场高速增长，国内品牌用价格战的方式“教育”了市场，但也进一步加剧了行业竞争，“9.9元”一度成为常态。与此同时，价格战也带来了诸多影响，专家表示，企业应更好地满足用户需求，顺应形势，更加重视产品质价比。

行业人士表示，价格战推动了国内咖啡市场的进一步成熟，其本质是以价换量，是品牌成立前期铺开市场的普遍策略。不过，对各家咖啡企业经营的长期影响仍待进一步观望，现在的消费者不单讲究性价比，也讲究质价比，因此价格战对企业来说不是长久之计，恶性价格战反而可能破坏行业生态。

海底捞二手饮品中喝出药丸？市场监管局回应：对门店立案调查

近日，根据广东民声热线报道，5月，一名消费者在广州海底捞一家门店就餐时，在一杯饮品中喝出了疑似药丸的异物，该异物经过检测，含有乙酰氨基酚成分。这杯饮品是一杯“二手饮品”，为其他顾客未喝完的饮品，但被服务员送至其他顾客的餐桌上。

广州海珠区市场监管局工作人员称，“5月13日，我局2名执法人员根据举报线索，对（海底捞）涉事经营场所进行现场检查并立案调查，目前案件正在调查处理中。”

新老玩家花式出新 今夏冰淇淋市场看点多

初夏时节，气温逐渐升高，冰淇淋市场表现如何？中国商报记者近日走访市场发现，一边是包括认养一头牛、百菲酪等新玩家不断入局，一边是伊利、雀巢等老牌玩家玩出新花样。同时，今年的冰淇淋市场呈现出一些新看点，如水牛乳冰淇淋、A2奶源冰淇淋、一口食迷你冰淇淋等新产品不断推出。

专家分析称，在消费品行业中，冰淇淋产品的利润相对较高，会吸引各式玩家不断入局。但由于冰淇淋主力消费群体为年轻人，冰淇淋企业应更多降低利润预期，花费更多精力培养品牌力。

幼年吃花生能预防青春期过敏

从婴儿期到5岁，给孩子科学地喂食花生，可使他们在青少年时期花生过敏的发生率降低71%。英国伦敦国王学院发表在《新英格兰医学杂志·证据》上这一新发现，提供了一项证据，证明早期在婴儿饮食中添加花生能够长期预防花生过敏。

研究人员表示，几十年来，家长们一直不敢让孩子在很小的时候就接触花生，但有证据表明，在婴儿时期接触花生可产生长期耐受性，并保护孩子在青春期免于过敏。这一简单的干预措施将对后代产生显著影响，并使花生过敏率大幅下降。

榴莲价格为何一路走低？

一斤榴莲十几元钱，这不是产地价，而是出现在北京的批发市场。进入6月，有机构预计的榴莲价格反弹的行情并没有如约而至，反倒是价格比起前一月又略降一成有余，甚至部分品种出现了“1开头”的价格。

大量进口是国内榴莲价格接连下挫的主要原因。相关数据显示，中国已成为全球最大的榴莲进口国和消费国，榴莲进口量在过去20年间增长了约50倍，2023年榴莲进口价值高达472.3亿元。而据世界贸易组织2022年的统计，中国是世界上最大的榴莲进口国和消费国，中国进口的榴莲占全球榴莲消费的82%。中国海关总署的数据显示，2023年，中国进口142.6万吨鲜榴莲，增幅超七成。

无意参加“价格战”？星巴克也在悄悄“降价”

5月31日，“星巴克也急了”“星巴克变相降价”等话题登上多家社交媒体平台的热搜榜，引发社会关注。作为全球连锁咖啡的头部品牌，星巴克曾公开表示不参与咖啡“价格战”。但受多家中国咖啡品牌“9.9元促销”的影响，越来越多的消费者发现，原本30—40元/杯的星巴克也在悄悄降价。

业内人士认为，星巴克过去不参与价格战，主要是出于对品牌价值的维护。作为头部咖啡品牌，一旦降价将削弱其高端品牌的形象，影响消费者的购买决策。然而，在当前国内激烈的市场竞争下，瑞幸咖啡、库迪咖啡单杯的价格已经降至8.8元、9.9元，同时，本土咖啡品牌仍在不断开店，加密网点。星巴克在价格与门店数量上受到双重“围剿”，因此不得不作出妥协，通过变相降低客单价来挽回消费者。

菊乐股份IPO撤单 “酸乐奶”难走出四川

七年四闯资本市场“苦旅”，菊乐股份再尝败果。近日，四川菊乐食品股份有限公司（以下简称“菊乐股份”）深交所IPO审核状态变更为“终止”。这也意味着，菊乐股份追逐了七年的上市梦再度破灭。

近年来，菊乐股份积极开拓四川省以外市场，但目前大单品“酸乐奶”仍高度集中于四川省。招股书显示，2019—2022年，菊乐股份在四川省的销售收入占当期主营业务收入的比例长期高居70%以上。IPO不畅，省外市场拓展缓慢，留给菊乐股份的选择不多了。

“要规模、要人气、要交易” 第111届糖酒会在深圳邀您来！

第111届全国糖酒商品交易会将于2024年10月29日至31日在深圳国际会展中心盛大举行。本届糖酒会将邀请来自超四十个国家和地区的超4200家行业厂商和20万国内外专业观众到会交易交流，为食品酒类行业搭建一个集展示、交易、交流、合作于一体的国际化行业展览平台。

巴黎奥运火炬传递上演“要强”接力 蒙牛高端鲜奶每日鲜语代言人汤唯担当火炬手

当地时间6月6日，巴黎奥运会火炬传递继续在法国展开。奥林匹克全球合作伙伴（TOP）蒙牛集团旗下高端鲜奶品牌每日鲜语代言人、著名电影演员汤唯作为火炬手现身法国瓦讷省，参与了当天的奥运火炬传递。作为来自中国的文体明星出色代表，汤唯参与本次奥运火炬传递，引发广泛关注。