南阳裕康泉食品公司产山楂醋防腐剂不合格 郑州丹尼斯百货所售饮料菌落总数超标

近期，河南省市场监督管理局组织抽检了20大类食品1126批次样品，抽样检验项目合格样品1080批次，不合格样品46批次。

河南德信泉商贸有限公司德信泉生活广场东环店销售的标称南阳裕康泉食品有限公司生产的1批次山楂醋（酿造食醋），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为1.40g/kg，标准规定为不大于1.0g/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.40，标准规定为不大于1。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不得在水产制品中使用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而混合使用多种防腐剂，致使该产品中的防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标。我国允许使用的食品防腐剂为低毒、安全性较高的品种，但长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。

郑州丹尼斯百货有限公司濮阳长庆分公司销售的标称河南天润真露饮料有限公司生产的1批次苏打果味饮料(柠檬味)，菌落总数检出值为1700000CFU/g、590000CFU/g、1200000CFU/g、1300000CFU/g、1700000CFU/g，标准规定为5次检验结果不超过10000CFU/g且至少3次检验结果不超过100CFU/g。

菌落总数定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。造成不合格的原因可能是生产企业加工过程不规范，带来污染。或者在运输中保存条件的不适当导致超过国家标准要求限量。

焦作大商超市发展有限公司销售的标称济源市愚公农产品有限公司生产的1批次小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇检出值为2.08×10³μg/kg，标准规定为不大于1000μg/kg。

永城新地标商贸有限公司销售的标称河南永新面粉股份有限公司生产的1批次小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇检出值为1.97×10³μg/kg，标准规定为不大于1000μg/kg。

欢乐爱家超市有限公司遂平生活广场销售的标称驻马店市天中面粉实业有限公司生产的1批次小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇检出值为1.84×10³μg/kg，标准规定为不大于1000μg/kg。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)超标可能是原料小麦受到该菌污染，企业对原料把关不严导致。脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是谷物霉变的重要指标之一，保持谷物和食品的干燥是避免这一问题的关键。

淮阳县诚康商贸有限公司销售的1批次小芹菜，克百威检出值为0.0660mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

克百威，又名呋喃丹，属于高毒农药，是一种广谱性杀虫、杀螨、杀线虫剂，不仅具有触杀、胃毒作用，并具有很强的内吸活性。原农业部第199号公告明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。长期食用克百威残留超标的水果可能对人体健康产生一定的不良影响。