祥源祁红香飘世园会：守住经典祁门香的味道

2019年中国北京世界园艺博览会是继昆明世园会、上海世博会和首届进博会之后，中国举办的级别最高、规模最大的世界博览会。祥源茶作为安徽省茶企代表进驻茶文化体验馆，以茶为媒介，在茶香中讲述祁红传奇，为传播中华茶文化，普及茶知识做出自己的贡献。

祥源茶展示区位于世园会生活体验馆3#厅F1展位，布置清新、淡雅、舒适。现场有茶艺师冲泡祥源祁红茶品，茶香四溢引得众多嘉宾、游客纷纷驻足取茶，红亮如琥珀的汤色，甘爽醇厚带花香的口感，赢得与会海内外嘉宾的连连称道，不少游客还主动向茶艺师了解祁红文化。

作为中国传统十大名茶之一的祁门红茶，被公认为是与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶齐名的“世界三大高香红茶”之一，凭借“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，因祁红似花似蜜、兰韵独具的香气特征，国际上特别命名为“祁门香”。祁门红茶不仅是风靡欧洲皇室贵族的时尚之选、品味象征，因其独有的国际声望，也多次成为国家外事活动所指定的国事礼茶。

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，那到底是什么造就了祁门红茶独特高贵的品质呢？

独一无二的生长环境

祁门县坐落于黄山西脉森林茂密的丘陵盆谷之中，是“国家级生态示范区”，同时也处于世界公认的北纬30°黄金产茶带，森林覆盖率高达88.6%，年平均气温15.6℃，全年降雨量1600毫米以上；祁红茶区的土壤主要由千枚岩、紫色叶岩等风化而来，大多属于红褐色砾质黏壤土类，土质肥厚，结构良好，酸度适中。众多优越自然条件的契合，方孕育出好茶的天然品质，正所谓“牯牛降上幻迷雾，雾里祁红天下奇”。

独特的加工工艺

祁门红茶的制作工艺特别考究，分为初制、精制两大过程。初制四道工序，精制十几道工序，近十个级别，几十种花色，极尽繁复考究，每一次动作都是不厌其烦的重复、倾尽心血的工夫，为其它工夫红茶所不能比拟，所以祁门红茶又被称为“祁门工夫红茶”，更被称为中国工夫红茶的代表。2008年，这个制作工序更是被列为了国家非物质文化遗产。

祁红制作技艺传承人、“当代祁红泰斗”闵宣文

优良的茶树品种

除了产地的自然生态环境、独特的加工工艺外, 祁门红茶的独特品质与茶树品种也不无关系。祁门红茶选用了安徽祁门县当地特有的槠叶种。槠叶种鲜叶中茶多酚含量23.8%左右，儿茶素总量约14％，氨基酸5.42％，水浸出物约44％，其内含香、味成分丰富，是构成优质祁红成茶品质的重要基础。

传承创新，守住经典祁门香的味道

除依托于祁门核心优质产区、精选祁门优质茶叶原料和秉承传统制作工艺之外，祥源祁红立足传承，不断创新，大力度在祁门建设了一流示范工厂，守住经典祁门香的味道。

祥源茶业拥有7位非遗传承人、他们都有30年以上的制茶经验，并设立了非遗技艺制茶车间，确保了传统优秀制茶技艺的正宗传承。与此同时，祥源茶业还自主研发了先进的工夫红茶自动化流水生产线，推动茶叶生产的清洁化、机械化和标准化，目前已成功申报18项国家专利，并通过安徽省科学技术研究成果认定。

从对传统技艺的坚守，到不断创新自成一派，祥源祁红，味中有香，香中带甜，正所谓，“祁门高香美名扬，祥源祁红分外香”！