上海糕点老字号 利男居，老大房上黑榜

近日，上海市市场监督管理局抽检保健食品，方便食品，糕点等9大类食品共计781批次，其中不合格4批次。

上海联家超市有限公司新里城店所售，标称上海利男居食品总厂有限公司南汇分厂生产的苔条巧果，过氧化值检测值为0.46g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。

上海世纪联华超市南桥有限公司所售，标称上海南区老大房食品有限公司生产的起酥海苔麻花，过氧化值检测值为0.48g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。

上海闵行上蔬永辉生鲜食品有限公司芦恒路分公司所售，标称上海应然食品有限公司生产的苔条饼，过氧化值检测值为1.0g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

上海世纪联华超市南桥有限公司所售，标称上海御良食品有限公司生产的酥糖，酸价(以脂肪计)检测值为7.1mg/g，标准规定为不大于5mg/g。

油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。

据悉，利男居始创于1902年，拥有百年历史，曾被评为“全国放心月饼金牌企业”；老大房始于十九世纪中叶，是上海家喻户晓的糕点品牌。

值得注意的是，今年9月，上海南区老大房食品有限公司生产的绿豆糕曾因菌落总数超标，被没收违法所得900元，罚款5000元。

无独有偶，上海利男居食品总厂有限公司南汇分厂也曾因食品安全问题被处罚，2016年涉嫌虚假标注食品生产日期，被处罚281270.80元；2017年生产销售与其标签所载明的内容不符的食品，被没收违法所得22413.00元，罚款233325.00元。