花式燕窝—燕庭开创下午茶新模式

2019年12月31日在2019年的最后一天,燕庭在小红书上的账号和店铺完成开设,从2020年1月开始燕庭每周都会邀请时尚达人和热爱美好生活的人士来探店,让更多的年轻人可以了解花式燕窝下午茶;同时也预意着在新的一年里燕庭有了新的变化,更年轻更美好更用心。

燕庭目前已经有22款花式燕窝甜品,每季度还推出2-3款季节性产品。明星产品燕窝雪梨盅的两吃做法不仅开创了燕窝的新吃法,也为甜品树立了新标杆。王芳坚持用最新鲜的原材料来搭配燕窝,即便到了冬天、芒果的淡季,她也坚持采用空运的东南亚芒果,确保每一个食材都配得上最顶级的燕窝。

让心停泊 体验燕庭家文化

燕庭南京西路店是燕庭的第一家店,藏匿在南汇路的一个小巷子里。巷子的斜对面就是梅龙镇百货,但是拐进巷子便仿佛进入了另一个世界,一个和喧嚣无关的静谧港湾。燕庭还躲在巷子的最深处,推开打着玻璃格子的木门,流淌着潺潺水声的户外庭院迎接着燕庭的“家人”。王芳经营燕庭的理念就是“家”文化。

客人把自己家宝宝的照片贴在小院的墙上,院子内外的每一个摆设都来自王芳的家,有她儿子送的礼物,有老公喜欢的模型,也有王芳从世界各地旅行途中收集来的纪念品。“我开始的初衷是想要把燕庭营造成一个家一样的环境,让人一走进这里就能感觉到舒适与放松。”在自己家的庭院里,品尝着花式燕窝分享心得感悟,久而久之,客人们开始把自己的书籍也搬来店里,这也让王芳更坚定了传承燕庭家文化的理念。

“慢慢来,比较快”

随心随性的燕窝慢生意

王芳从事地产行业十余年,当她决定辞职开燕窝店时,曾把前同事带过来参谋选址,几乎所有朋友同事都吃惊地问道:“你确定要选这里?”在旁人看来,这个悠悠巷深的老宅子丝毫不符合开店要求。王芳还是那样,带着从容的微笑,“是的,我确定。”甚至当第二家燕庭开始选址时,王芳还想延续第一家店的老洋房策略,虽然最终没能如愿,但必须要有庭院成为了燕庭的新标准。

燕庭现炖燕窝,将每日现炖燕窝送到客人家。

2013年6月燕庭的第二家店开业--日月光中庭体验店。

2015年7月燕庭的第三家店开业--浦东联洋广场店,燕庭尝试在大型社区群开设体验店,尝试更贴心的每日配送服务。燕庭的版图也从浦西扩张到浦东。

2018年7月,浦东联洋店升级为浦东丁香国际店

2018年8月,燕庭的第四家店开业--静安区金鹰国际店开启了燕庭新的篇章。

2018年9月燕庭洋房老店升级为VIP会员的专属CLUB,为燕庭的客户提供更加周到和优质的服务。

8年多的时间开了4家店,在开店的过程中通过不断的升级和扩张,创始人王芳觉得不能再快了,甚至到第二家店开业的时候王芳才想起应该有个账本。很难想象一个“毕业”于地产圈的人口头禅竟然是“慢慢来,比较快”。王芳说自己是慢性子,其实她还是一个执拗的慢性子。“炖煮燕窝是一个繁复的过程,手工剔除杂质更是费时费事,但是品质是快不来急不来的。”欲速则不达,既是燕窝需要的,也是燕窝生意需要的精神,用一颗匠人的心来制作每一份心意满满的燕窝。