黑龙江：2家地利生鲜所售小蒙酸菜防腐剂超标 大润发所售草鱼检出安定

近期，黑龙江省市场监督管理局发布了关于4批次食品不合格情况的通告（2020年第6期），完成抽检任务184批次，涉及粮食加工品、蔬菜制品、食用农产品等9类食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品180批次、不合格样品4批次。

哈尔滨地利生鲜农产品企业管理有限公司群力店销售的标称辽宁雨谦食品有限公司辽中分公司生产的小蒙酸菜（生产日期2019-10-25），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准的规定。检出值为1.77g/kg，标准值为≤1.0g/kg。

哈尔滨地利生鲜农产品企业管理有限公司恒大店销售的标称辽宁雨谦食品有限公司辽中分公司生产的小蒙酸菜（生产日期2019-10-24），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准的规定。检出值为1.18 g/kg，标准值为≤1.0 g/kg。

脱氢乙酸及其钠盐广泛用于食品防腐，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐在腌渍的蔬菜中最大使用量为1 g/kg。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和部分器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。造成脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因：一是生产企业为防止食品腐败变质，延长食品保质期，超限量使用了脱氢乙酸及其钠盐；二是生产企业在使用脱氢乙酸及其钠盐时未能准确计量。

昆山润华商业有限公司牡丹江分公司销售的草鱼（购进日期2019-9-20），地西泮检出值为2.2μg/kg，食品安全国家标准规定为不得检出。

地西泮又名安定，为镇静剂类药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，减少运输过程中鱼的应激反应，降低新陈代谢，以保证运输过程中的鲜活性。但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。长期食用地西泮超标的食品对人体健康可能有一定影响。

齐齐哈尔百花浏园超市有限公司销售的芹菜（购进日期2019-8-31），毒死蜱不符合食品安全国家标准的规定。检出值为0.18mg/kg，标准值为≤0.05mg/kg。

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05 mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。