节前探访北京人的“菜篮子” 新发地市场又火了

中秋节、国庆节即将来临，目前已进入节前采购高峰，北京人的“菜篮子”如今是什么样的呢？记者从新发地市场获悉，这几天市场蔬菜水果的日销售量已经稳定在2.3万吨至2.8万吨，已恢复至疫情前的60%至70%。在市场免除了商户们的进场费、摊位费等费用的同时，商户们也在通过自己多年在经营品类里的积累不断增加货源，根据目前情况预测，节前蔬菜水果日供应量将有望达到3万吨。在做好疫情防护工作的同时，新发地市场正在多措并举保障市场供应、稳定蔬菜价格。

速度快 26小时地头的大葱就到北京了

清晨7时，来自山东的大葱已经摆在市民身边菜店货架上，葱白干净葱叶整洁，三块五毛钱一斤。而在26个小时前，它还长在山东平度市的地头儿里。

“我们基地的葱七成是供到北京来的，有了新发地这个平台，可以最快的速度到达市民身边。”在新发地市场蔬菜A区大葱交易区，毛勇习正在安排一批大葱的发货。

每天凌晨4时开始，毛勇习远在山东的大葱基地就热闹了起来，农民们趁夜开始挖大葱，去除烂叶、打包、装车……到北京的25吨大葱要分成两辆大货车来运，到中午11时左右才能装好，随后赶紧从山东发车开往北京新发地。

当日晚6时许，毛勇习会带着伙计来接货，拉开苫布，密密麻麻的一车大葱蔚为壮观，已经习以为常的他们早已顾不上欣赏，而是赶紧安排分货，按照客户的订单分别称重、配送，才能保证这些大葱在第二天凌晨时摆在各大商超和菜店的货架上。

“您要是有早起买菜的习惯，大葱从出土到您手上也就二十六七个小时。”毛勇习告诉记者，有新发地市场这个大平台，蔬菜配送流程被简化了不少。

全面复市后，现在新发地市场还给商户们免进场费、免摊位费。毛勇习很是感谢，疫情的暴发始料不及，现在市场的各项措施更加完善，他们在这里经营也更安心。

“复市就赶上了双节保供，我们已经备好了充足的货源，绝不让因为货源不足造成涨价的情况出现！”毛勇习告诉记者，现在是大葱的销售淡季，受疫情影响销量比往年同期少了不少，但是也看到了慢慢回暖的迹象。“我们做了18年大葱批发生意，有着一整套种植、储运、销售的链条，现在已经全面运转了起来，节前供应量大概能再增加一倍！明天吧，第一批章丘大葱就能上市了，都是礼盒装的，一盒10斤30元左右，特别受北京人欢迎！”毛勇习对市场充满了希望和信心，也在不断为北京市场提供优质的大葱。

全年供  基地遍布全国各种蔬菜不断供

新发地圆白菜“大王”陈莉和伙计一起忙着把圆白菜装袋，待会儿一位客户就要来拉货，货车旁已经堆放了二十来包圆白菜。

“在市场里面，每天大概能卖20吨左右吧！去年圆白菜价格便宜，今年老百姓种植积极性不高，价格也高了点儿，现在价格为每斤1.5元至1.6元，我们有比较稳定的基地，所以能够保障供应。”陈莉告诉记者，她位于张北的圆白菜生产基地的收获已经接近尾声，不过在河北玉田、定州的基地已经开始接上来了，等那边的收获完了，就该到邯郸的基地了，再冷了，还有云南、海南那边的生产基地。

来自工体西路一家菜市场的罗广义正在圆白菜区比选着，他来新发地市场上货已经二十来年了。“现在已经习惯了预约制，来之前先用手机点几下就成了！”罗广义说，虽然比以前多了一道程序，但是真的进场后会发现里面的秩序比以前好了很多，能比较从容地货比三家。“我们菜市场上货，要的种类比较杂，且得逛呢，现在分区更明确，市场里面也不再堵车，一圈下来就全搞定了。”

为了保障一年365天源源不断为北京市场供应蔬菜，像陈莉这样的新发地蔬菜“大王”们可谓是费尽心思，种植基地基本上是按照纬度分布在天南地北，排布好成熟季节，让北京人的“菜篮子”蔬菜品种四季都很丰富。

严防控  每天随机抽取25辆货车核酸检测

下午2时许，穿着蓝色防护服的张殿蒙和同事出现在大桃销售区，随机来到一辆正在卸货的大货车前。

“我们是来采样的，每天会随机采样25辆货车，你们不用担心。”看着商户有些诧异的神情，张殿蒙一边解释，一边安排同事登记车辆信息。

随后张殿蒙熟练地从袋子里拿出采样盒，打开三个小采集瓶和采集棉签。

“先要采集货物外包装和本身的样本！”张殿蒙拿起棉签看似随意地在大桃的塑料箱内外涂抹，又换了个棉签在大桃上涂抹，其实已经选择了十来个点位，随后将棉签插入采集瓶内，折断棉签木柄。

随后张殿蒙来到货车车头部位。“大货车基本上都是从外埠过来，所以抽样检测的时候车门的内外把手、方向盘和驾驶舱是采样的重点。”张殿蒙一边介绍一边采样，他先拿起棉签在车门外的把手上下刷扫，然后打开车门在里面的把手上刷扫，随后是方向盘、挡把儿，还有座椅，一丝不苟。

张殿蒙告诉记者，采样看似简单，其实很有窍门。现在市场里进场的是蔬菜和水果，每天随机抽检的25辆车会尽量覆盖各个区域的车辆。另外还会对冷库、厕所等公共场所进行定期抽检，目前各项检测结果都没有异常。

新发地市场相关负责人介绍，新发地市场还建立了严格的消杀制度，目前市场实现了人员进出全部测温，并聘请第三方检测机构入驻，定期对市场内环境、物品、包装材料、公共用品开展核酸抽检，对各区域进行全面消杀，确保市场有一个安全稳定的交易环境。

重零售  重新形成遍布社区的服务网点

“批零分开”是市场的一个新尝试。新发地便民市场的设立，方便了周边居民的买菜需求。

记者在新发地便民市场看到，便民市场分为南北两栋建筑，中间由顶棚连接，北侧是蔬菜水果和粮油副食摊位区域，南侧的房子是肉类摊位，完全分开。为了方便居民购物，便民市场设置了35个临时停车位，并要求商户卸货即卸即走，把车位留给市民。

“便民市场特别受欢迎，每天都会有许多远道而来的市民来购物，市场人流量每天在2500人次左右。”新发地便民市场负责人李友告诉记者，现在市场每天销售的果蔬大概有3000多公斤，而肉类更是达到5000多公斤。

“牛腱子37块钱一斤。”经营牛肉的商户张亮正在招呼着一位顾客。他以前在新发地市场牛羊肉大厅经营牛肉，如今改行干起了零售也是非常习惯，每天能卖一头牛！

据介绍，目前新发地市场77家便民菜店已经全部恢复营业，覆盖324个小区的164辆蔬菜直通车也恢复了近60%，重新形成了遍布社区的服务网点。

马上就访

为稳住菜价做好坚强后盾

新发地市场的果蔬日供应量目前稳定在2.3万吨至2.8万吨之间，已经恢复到市场闭市前的60%至70%。为了保障北京市场蔬菜供应，两节前市场还深入到300多万亩标准化种植基地统筹安排货源，并对所有进场经营商户让利，不收取任何费用，通过提高市场蔬菜水果进场供应量的方式稳定价格。

丰台区商务局相关负责人介绍，“双节”临近，丰台区已经组织各大批发市场、重点商超全力做好节日市场供应保障，组织货源多渠道增加库存储备，做到及时调配货品、保证数量充足、稳住商品价格。丰台区还全面监测生活必需品市场供应情况，一旦出现供应异常波动情况，能够及时上报并开展有效调整，确保市场供应平稳运行。同时启动了对二级市场及非连锁门店生活必需品供应“点对点”监测补货机制，把新发地、志广富庶、百舸湾等蔬菜经营企业作为蔬菜补货的定点企业，充分利用蔬菜企业存储量大、运输能力强的优势做好非连锁超市、便利店的坚强后盾。