锡兰红茶应该怎么选？

锡兰红茶产自斯里兰卡，又名“惜兰红茶”，是由斯里兰卡的旧称Ceylon直接音译而来。锡兰红茶品质卓越，口感纯正，与安徽祁门红茶、印度阿萨姆红茶和大吉岭红茶并称为世界四大红茶，近些年来颇受中国消费者的喜爱，但由于不同产区所生产的茶叶品种和调制方式不同，使得刚接触锡兰红茶的人们很难选到自己心仪的口味。这里为大家整理了一些关于锡兰红茶产区和等级标准的资料，希望能够有所帮助。

锡兰红茶的种植区域仅限于斯里兰卡的中央高地和南部低地，茶叶根据所在产区的海拔高度分为高地茶、中段茶和低地茶三类。锡兰红茶的知名茶产区有乌瓦（UVA）、努瓦纳艾利（Nuwara Eliya）、康提（Kandy）、乌达普沙拉瓦（Uda Pussellawa）、卢哈纳（Ruhuna）、迪不拉（Dimbula）等。通常锡兰红茶的包装上印有如：UVA或Ceylon UVA格式的字样，用于标明茶叶产区。

这些锡兰红茶产区中最为有名的是乌瓦（UVA），乌瓦茶属于高地茶，其汤色橙红、风味强劲、口感浑重，能够喝出薄荷和铃兰的香气，虽然较为苦涩，但回甘明显，适合制成奶茶或与其它茶叶拼配饮用。而同属高地茶的努瓦纳艾利茶却茶色清淡、口味清香，口感上与绿茶类似，适合纯茶饮用。生长在中海拔产区的坎迪茶口感虽不如乌瓦茶厚重，但与奶调配后，却有着浓淡相宜的折中风味。圣城康提作为斯里兰卡最早种植茶叶的产区，出品的康提茶汤色纯正红亮，风味浓厚且带有明显的花香，是锡兰红茶中高品质的代表。

了解过锡兰红茶的产区，我们还需要知道锡兰红茶的原料等级，而这些通常也被印在包装上：

BP(Broken Pekoe)：白毫碎叶；

OP(Orange Pekoe)：通常指叶片较长且完整的茶叶；

BPS(Broken Pekoe Souchong)：小种碎叶；

BOP(Broken Orange Pekoe)：指细碎的OP，滋味较为浓郁，一般用于冲泡奶茶；

FOP(Flowery Orange Pekoe)：含有较多茶芽的红茶；

FBOP(Flowery Broken Orange Pekoe)：较碎的FOP；

GBOP(Golden Broken Orange Pekoe)：含黄金毫芽的BOP；

TGBOP(Tippy Golden Broken Orange Pekoe)：较碎的GBOP；

TGFBOP(Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe)：经过严格筛选后，等级较高的TGBOP。

此外，我们在购买锡兰红茶时可以看包装上是否印有斯里兰卡政府颁发的“锡兰茶质量标志”，其形状为一只右前爪持刀的雄狮，雄狮下方印有“Ceylon Tea”和“Symbol of Quality”两行英文，此标志即是优质锡兰红茶的象征。