舟山合源酒业佛顶山牌舟山老酒违规添加甜蜜素

近日，浙江省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2020年第38期）。

舟山合源酒业有限公司生产的佛顶山牌舟山老酒，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.00406g/kg，标准值为不得使用。

甜蜜素是以环己胺为原料制成的环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，甜蜜素在黄酒中不得使用。黄酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为降低产品成本，在生产中违规添加甜蜜素。长期饮用检出甜蜜素的黄酒，可能对人体的肝脏和神经系统造成损害。

水之秀饮用纯净水、余杭灵泉饮用水厂包装水不合格

义乌市高天纯净水商行销售的标称义乌市水之秀纯净水有限公司生产的水之秀饮用纯净水，耗氧量不符合食品安全国家标准规定，检验结果为196mg/L，标准值为≤2.0mg/L。

耗氧量主要反映水中有机物尤其是氯化物的含量。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB19298-2014）中规定，包装饮用水中耗氧量（以O₂计）应不超过2.0mg/L。饮用水中耗氧量超标，原因可能是原水中氯化物含量过高，企业生产过程去除不到位；企业过量使用消毒剂或消毒剂清洗不彻底，或者长期不更换滤膜。

杭州经济技术开发区熊双食品店销售的标称杭州余杭灵泉饮用水厂生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为30，多不可计，多不可计，12，多不可计CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要由源水污染或生产过程卫生控制不严格所致。GB19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》中明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

丽水出山农产品公司盐水黄花菜防腐剂超标

温州现代农贸城陈兴平调味品店销售的标称丽水市出山农产品发展有限公司生产的黄花菜（盐水），苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.17g/kg，标准值为≤1.0g/kg。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

宁波康佳食品分装的白砂糖品质不佳

岱山县佳一超市销售的标称宁波市康佳食品有限公司生产的白砂糖（分装），色值不符合食品安全国家标准规定，检验结果为220IU，标准值为≤150IU。

色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。国家标准《白砂糖》（GB/T 317—2018）中规定，一级白砂糖的色值最大值不得超过150IU。色值超标的原因，可能是生产企业关键工艺控制不当、食糖储运条件不佳等。