宁波泰平粮油公司格拉纳菜籽油溶剂残留量超标12.6倍

2020年10月14日，浙江省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2020年第41期）。

宁波泰平粮油公司格拉纳菜籽油再检出溶剂残留量超标

瑞安市农副产品市场宏盛调味品店销售的标称宁波市泰平粮油有限公司生产的格拉纳浓香菜籽油（生产日期2020-04-11，规格型号1.8升/瓶），溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定，检验结果为271mg/kg，标准值为≤20mg/kg。

7月31日，浙江省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息通告（2020年第30期）中，另一批次格拉纳浓香菜籽油也检出同样问题。

温州市瓯海梧田晓春粮油经营部销售的标称宁波市泰平粮油有限公司生产的格拉纳牌浓香菜籽油（生产日期2020-04-18），溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定，检出值为536mg/kg，标准值为≤20 mg/kg。

溶剂残留量中的溶剂是指浸出工艺生产植物油所用的溶剂，国内一般为“六号溶剂”，溶剂残留量超标的原因可能是生产加工过程中使用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂，或又将此类产品违规标称为压榨。食用油中溶剂残留量过高，长期接触会对人体的神经系统和造血系统有损害。

舟山市定海小龙坎老火锅店所售鸡蛋检出抗生素

舟山市定海小龙坎老火锅店销售的鸡蛋（生产日期2020-08-04），甲硝唑不符合食品安全国家标准规定，检验结果为57.0μg/kg，标准值为不得检出。

甲硝唑是一种抗生素和抗原虫剂。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。鸡蛋中检出甲硝唑的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

诸暨市华贞酒店麻球铝超标

诸暨市华贞酒店管理有限公司销售的麻球（生产日期2020-08-26），铝的残留量不符合食品安全国家标准规定，检验结果为290mg/kg，标准值为≤100mg/kg。

含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，在海蜇加工过程中也需要使用大量的盐和明矾（硫酸铝钾）盐渍新鲜海蜇，使其大量脱水而成，同时起到防止海蜇腐烂的作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，在即食海蜇中的最大残留量为500mg/kg（以Al计），粉丝粉条（干样品）中铝的最大残留限量值为200mg/kg，油炸面制品中铝的最大残留限量值为100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性，没有致癌性。铝虽然具有毒性，但并不是只要摄入就会对人体健康产生危害，这不仅取决于食品中铝的含量，还与食用这些含铝食品的数量以及食用时间长短密切相关。

镇海九龙饮用水公司、东阳市义博饮用水厂各一批次水不合格

宁波市镇海区庄市雨佳副食店销售的标称宁波市镇海九龙饮用水有限公司生产的饮用天然水（生产日期2020-07-14，规格型号18.8升/桶），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为11、10、14、7、12CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

诸暨市张洁矿泉水经营部销售的标称东阳市义博饮用水厂生产的饮用山泉水（生产日期2020-08-23，规格型号15.1升/桶），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.8×10³/1.1×10³/4.7×10²/3.2×10³/6.4×10²CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要由源水污染或生产过程卫生控制不严格所致。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。