黑龙江讷河三盛酒业新渠精玉浓香型白酒酒精度不达标 龙兴乳业明月岛豆粉微生物超标

2020年10月21日，黑龙江省市场监督管理局发布关于9批次食品不合格情况的通告（2020年第54期）。 

其中，黑龙江省讷河市三盛酒业有限责任公司生产的新渠精玉浓香型白酒（生产日期：2019年11月11日，规格型号500ml/盒 ），酒精度不符合产品标签标示值，检验结果为47.2 %vol，标准值为52±1.0%vol。

酒精度即酒中乙醇浓度（体积百分比），是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要的质量指标，不达标会影响酒的品质。造成酒精度不合格的原因可能是生产企业生产工艺控制不当、检验能力不足导致酒精度出现偏差，也可能是包装不严、贮运不当而使乙醇挥发，导致酒精度降低，还有可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

讷河市三盛酒业有限责任公司官网称，公司成立于2004年，前身是由原拉哈北华酒业通过产权制度改革而组建的一个历史悠久的白酒酿造企业。企业始建于1914年泰海泉烧锅，1930年更名为汇海泉，后改为乔家烧锅，解放后收为国有，改为地方国营拉哈制酒厂，归黑龙江省工业厅领导，后经改制变为北华酒业。1989年“新渠牌精制白干酒”被评为黑龙江省优质产品奖,企业曾荣获黑龙江省白酒行业排头兵的称号。

大商股份牡丹江新玛特购物广场有限公司销售的标称黑龙江龙兴乳业有限公司生产的明月岛无添加蔗糖豆粉（生产日期：2020年6月6日；规格型号300克/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为7500，3900，4400，5000，3300CFU/g；标准值为n=5,c=2,m=1000,M=50000 CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料菌落总数较高，杀菌工艺未达到要求导致；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。

哈尔滨市比优特商贸有限公司肇东分公司销售的标称黑龙江天洋食品有限公司生产的孟令伟金丝玉米面条（湿玉米面条）（生产日期：2020年5月15日，规格型号500克/袋），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.135 g/kg，标准值为不得使用。

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）是一种低毒高效的防腐剂，对霉菌和酵母菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760—2014中规定脱氢乙酸及其钠盐的使用范围不包括生湿面制品。造成脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出的原因可能是企业为延长产品保质期，或者弥补生产过程卫生条件不佳而添加了脱氢乙酸及其钠盐。