辽宁智胜哈尔滨风味红肠再次检出菌落超标，已因此被罚款超66万元

近日，辽宁省市场监督管理局发布了关于食品安全抽检信息的通告（2020年第23期）。

其中，2批次辽宁智胜食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠被检出菌落总数超标。

阜新蒙古族自治县京都购物广场有限公司销售的辽宁智胜食品有限公司生产的智胜哈尔滨风味红肠（生产日期2020/5/21，规格270克/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准，检出值为10，3.8×10⁴，1.7×10⁵，2.3×10⁵，30CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵。

另一不合格产品为北票市新泷家果蔬生鲜超市销售的辽宁智胜食品有限公司生产的智胜哈尔滨风味红肠（生产日期2020/5/30，规格270克/袋），菌落总数检出值为＜1000，120000,，910000，100000，＜1000 CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）对熟肉制品（发酵肉制品类除外）的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过10⁵ CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10⁴ CFU/g。

近年来，辽宁智胜食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠屡次被检出不合格，不合格原因均为菌落总数超标。

2020年1月10日，北京市市场监督管理局发布的关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第2期）中，标称辽宁智胜食品有限公司生产，北京黄村杨兵利糖果店经营的智胜哈尔滨风味红肠（生产日期2019/4/13，规格220克/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准。检出值为21000,23000,22000,22000,22000，标准值为n=5，c=2，m=10000，M=100000。

在2019年12月6日北京市市场监督管理局发布的关于2019年食品安全监督抽检信息的公告（2019年第50期）中，同一款辽宁智胜食品有限公司生产智胜哈尔滨风味红肠也因同样原因被检出不合格。具体为北京金银家美超市有限公司销售的辽宁智胜食品有限公司生产的智胜哈尔滨风味红肠（生产日期2019/08/18，规格270克/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准。检出值为＜10，1.4×10⁵，＜10，＜10，＜10，，标准值为n=5，c=2，m=10000，M=100000。

另外，根据2019年1月30日辽宁省市场监督管理局发布的《辽宁省市场监督管理局关于5批次不合格食品核查处置情况的通告（2019年第5期）》，2018年仅在国家市场监督管理总局发布的通告中，辽宁智胜食品有限公司生产的智胜哈尔滨风味红肠就被点名了5次，不合格原因均为菌落总数超标，涉及沈阳、上海、天津等地，京东商城、沃尔玛等线上线下渠道。

根据企查查信息，2017年至2020年，辽宁智胜食品有限公司因生产不合格产品，被辽宁省、沈阳市等各级市场监管部门处以行政处罚6次，据不完全计算，被处罚金66万余元。

据其官网介绍，辽宁智胜食品有限公司是专业以生产哈尔滨红肠为主的集生产、研发、销售于一体的综合型企业。公司产品于2013年2016年连续两届被评为沈阳市名牌产品；2016年被评为辽宁省名牌产品。企业的销售网络遍布全国多个省市，在华润万家、沃尔玛、家乐福、乐购、大润发等多个全国连锁超市均有公司产品在售。