山西沃尔玛所售活鲫鱼兽药超标4倍

近期，山西省市场监督管理局发布2020年第34期食品安全监督抽检信息通告。

其中，沃尔玛（山西）商业零售有限公司运城河东东街分店所售活鲫鱼（生产日期/批号：2020/9/6），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测值为536μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg，实际检测结果超标4.36倍。

恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，对于革兰氏阳性菌、阴性菌及霉浆体具有抑菌作用，广泛用于禽等食用畜禽及其他动物。长期摄入恩诺沙星超标的动物性食品，对人体损害的直观表现为轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

岚县全家福购物广场商贸中心所售，标称河北燕赵酒业有限公司生产的老白干酒（生产日期/批号：2018/11/11），酒精度检测值为41.2%vol，标签明示值为45±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标，含量不达标会影响白酒的品质。

另外据查询，2019年10月28日，衡水市市场监督管理局发布处罚决定，河北燕赵酒业有限公司因生产不合格白酒被罚款4200元，没收违法所得400元。（处罚决定文书号：衡市监行罚决[2019]综执023号）

2018年10月31日，故城县食品和市场监督管理局发布处罚决定，河北燕赵酒业有限公司因生产不符合食品质量标准的预包装食品，被没收违法所得720元并处罚款720元。（处罚决定文书号：故食市监行罚决[2018]24号）

山西山姆士超市有限公司所售，标称忻州市忻府区神池福祥月饼加工厂生产的"神池郭杜林"（生产日期/批号：2020/8/19），菌落总数检测值为n1=4.5×10⁴，n2=9.6×10³，n3=1.1×10⁵，n4=2.0×10⁴，n5=3.9×10³（CFU/g），标准规定为n=5,c=2,m=10⁴, M=10⁵（CFU/g）。

菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中工艺把关不严，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，产品杀菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。

吉县人祖山土特产新华店所售，标称山西省吉县人祖山农产品开发有限责任公司生产的枣花蜂蜜（生产日期/批号：2020-06-05），培氟沙星检测值为8.11μg/kg，标准规定为不得检出；诺氟沙星检测值为1.47×10³μg/kg，标准规定为不得检出。

培氟沙星为第三代喹诺酮类药物中的优良品种，为广谱杀菌剂，具有很强的抗菌活性。长期食用培氟沙星残留超标的食品，会使其在人体中蓄积，可能引起恶心、呕吐等胃肠反应，也可能会有皮肤和神经系统症状，严重者可有肝、肾功能障碍。