福建永安绿健食品公司笋干不符合商业无菌要求

近期，福建省市场监督管理局发布2020年第44期食品安全监督抽检信息公告。

泉州新华都购物广场有限公司润华店销售，标称永安市绿健食品有限公司2020年7月1日生产的水煮笋干烟笋干，商业无菌不合格。

“商业无菌”一般指食品经过适度的热杀菌以后，不含有致病微生物和常温下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐头食品所必须满足的微生物要求。罐头杀菌并非要求绝对无菌，只要求不允许有害微生物存在，达到这种状态的杀菌程度称为“商业无菌”。商业无菌不合格可能会引起食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，影响人体的身体健康。

据了解，永安市绿健食品有限公司成立于2002年，注册资本1518万元人民币，专业从事以天然竹笋、蔬菜、食用菌等为原料的农副产品深加工，取得了出口食品卫生注册,并先后通过HACCP认证、QS认证、美国FDA低酸食品注册、绿色食品（AA）认证和有机食品认证。同时该企业还是永安市农业产业化龙头企业、福建省竹业协会副理事长单位。

但值得注意的是，根据2019年12月21日永安市市场监督管理局发布的处罚决定（处罚决定文书号：永市监执处字〔2018〕139号），永安市绿健食品有限公司因生产标签不符合《食品安全法》规定的食品，被没收违法所得和非法财物0.017万元并处罚款0.50万元。

福建永辉超市有限公司政和锦城店销售的韭菜（购进日期为2020年8月3日），镉（以Cd计）检测值为0.097mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中限量为0.05mg/kg。镉超标可能是产品在种植过程中对环境中镉元素的富集。

福建永辉超市有限公司莆田市华府店销售的草鲡（购进日期为2020年8月26日），氧氟沙星检测值为54.5μg/kg，标准规定为不得检出。

氧氟沙星属于喹诺酮类药物，具有抗菌谱广、活性强等特性，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的预防和治疗。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。食用检出氧氟沙星的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激等症状。

晋江市罗山集客来超市销售，标称保定中港酒业有限公司2020年4月4日生产的新华门老北京酒，酒精度检测值为39.3%vol，标准规定为42±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。《浓香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）中规定，酒精度实测值与产品标签标示值的差值不得超过±1.0%vol，其含量应符合相关要求。

漳州市恒晟商贸发展有限公司诏安康华分公司销售，标称龙海市宏亿粮油有限公司2020年3月24日生产的食用植物调和油（全新一代），乙基麦芽酚检测值为832μg/kg，标准规定为不得使用。

乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，且能延长食品的储存期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定植物油脂中不得使用乙基麦芽酚。过量食用乙基麦芽酚会对肝脏有影响，还可能会导致头痛、恶心、呕吐等。

另外根据海澄市场监督管理所发布的处罚决定（处罚决定文书号：龙市监处字【2018】87号），龙海市宏亿粮油有限公司生产经营标签标示不符合食品安全标准的食品，被没收违法所得和非法财物，并处罚款6万元。

福建省米兰春天量贩有限公司曹溪阳光美地分店销售， 标称福建龙岩梅花山矿泉水有限公司2020年8月7日生产的饮用天然矿泉水，界限指标-偏硅酸检测值为23.5mg/L，标准规定为25.10-45.10mg/L。

界限指标是区别饮用天然矿泉水与其他饮用水的主要品质指标。《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）中规定，界限指标-偏硅酸的最小限量值为25.0mg/L。饮用天然矿泉水中界限指标不达标的原因，可能是水源水受环境、季节等因素影响，界限指标含量波动；还可能是部分生产厂家为追求利益使用非矿泉水冒充矿泉水。