不合格！湖南永新农林开发公司野山茶油、汇泽生物科技黄精蛋白肽饮品

2021年8月23日，湖南省市场监督管理局发布关于532批次食品安全抽样检验情况的通告（2021年第10期）。

其中，标称辰溪县永新农林开发有限公司生产的野山茶油（2.5L/瓶、2021/1/27）苯并[a]芘不合格，检验结果为69.8μg/kg，标准值为≤10μg/kg。

苯并［a］芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种，化学性质较稳定，具有致畸、致癌和生殖毒性，2010年被国际癌症研究机构（IARC）确定为1类致癌物。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是生产过程中对原料反复烘烤、焙烤或蒸炒时，高温导致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工过程中接触润滑油、使用不符合要求的浸提溶剂等造成污染；还有可能是油料作物在种植过程中吸收土壤、水和大气中的苯并［a］芘，或在收储、晾晒等过程中被污染。

标称湖南汇泽生物科技有限公司生产的黄精蛋白肽饮品（饮料）（(10ml×30支）/盒2021/3/27）糖精钠(以糖精计)不合格，初检结果：0.0321g/kg，复检结果：0.0215g/kg，标准值为不得使用。

糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂,在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。其他饮料中糖精钠（以糖精计）检出的原因，可能是生产企业为增加甜度而超范围添加。

湖南韶山滴水洞公司、烟山龙泉饮用水公司饮用水不合格

标称湖南韶山滴水洞食品饮料有限公司生产的饮用天然矿泉水（500ml/瓶、2021/5/21）界限指标-偏硅酸不合格，检验结果为未检出(定量限:1mg/L)，标准值为32.5~41.6mg/L。

标称湖南烟山龙泉饮用水有限公司生产的君子莲包装饮用水（18L/桶、2021/6/2）铜绿假单胞菌不合格，检验结果为0CFU/250mL；38CFU/250mL；0CFU/250m L；0CFU/250m L；0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

界限指标是区别饮用天然矿泉水与其他饮用水的主要品质指标。《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537 —2018）中规定，界限指标-偏硅酸，实际检测的界限指标含量应达到国家标准要求，也应符合产品标签标示要求。其不 合格的原因，可能是饮用天然矿泉水在生产加工过程中处理不当，导致终产品中界限指标不达标；也可能是水源界限指标含量不达标，企业出厂检验不严格。

铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。该菌普遍存在，而在潮湿环境尤甚。饮用水中超标可能是由于个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位等有关。

沃斯乐精酿啤酒、潇水上酒酒精度不达标

标称湖南沃斯乐啤酒有限公司生产的沃斯乐精酿啤酒（310ml/瓶；酒精度:≥3.1%vol；2021/3/9）酒精度不合格，检验结果为3.0%vol，标准值为≥3.3%vol。

标称湖南周氏满堂红酒业有限公司生产的潇水上酒（500ml/瓶；酒精度：52%vol 2019/7/18）酒精度不合格，检验结果为48.2%vol，标准值为51.0~53.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的质量指标，酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是个别企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒；还可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果偏差。