新疆果之初核桃油酸价超标

2021年11月10日, 新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2021年 第39期）2021年 第 102 号。

其中，新疆福润盈贸易有限公司库尔勒市第一分店销售的、标称新疆和田果之初食品股份有限公司生产的果之初核桃油（果之初、2021/03/29），酸价(KOH)不符合食品安全国家标准规定，初检值：1.6mg/g；复检：1.1mg/g。标准值为≤1.0mg/g。

酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。造成酸价不合格的原因可能是原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

据其官网介绍，新疆和田果之初食品股份是由自治区国资委直接监管企业——新疆新业国有资产经营(集团)有限责任、和田县天和国有资产投资经营管理有限责任、和田地区玉鑫国有资产投资经营有限责任、新疆新业盛融创业投资有限责任四家企业于2012年12月共同发起设立的股份，注册资本金为1亿元，资产总额为2.85亿元。

新疆和田果之初食品股份有限公司主要经营和田特色农产品核桃、红枣、葡萄干、杏干等产品的批发销售，为自治区级扶贫龙头企业和农业产业化重点龙头企业。“果之初”作为自主品牌包括核桃、大枣等系列产品。

据第三方信息，新疆和田果之初食品股份有限公司的控股股东为新疆沃疆现代农业（集团）有限责任公司（持股57.5%）。而新疆沃疆现代农业（集团）有限责任公司为新疆维吾尔自治区人民政府国有资产监督管理委员会全资控股的新疆新业国有资产经营（集团）有限责任公司的全资子公司。