萨莉亚上海一门店因食安问题被处罚8.5万元

近期，知名连锁餐饮品牌萨莉亚上海一门店因经营不符合食品安全标准食品被处罚。

根据11月2日上海市静安区市场监督管理局发布的处罚决定（处罚决定文书号：沪市监静处〔2021〕062021001380号），今年8月上海市静安区市场监督管理局对上海萨莉亚餐饮有限公司共和新路二店进行了食品安全监督抽检，经检验，该门店自制的水果色拉和甜玉米色拉菌落总数项目不符合DB 31/2012-2013《食品安全地方标准 色拉》要求，水果色拉菌落总数实测值为2.6×10⁵，3.9×10⁵，4.8×10⁵，3.3×10⁵，2.0×10⁵（CFU/g）；甜玉米色拉的菌落总数实测值为1.3×10⁶，6.1×10⁵，5.9×10⁵，1.1×10⁶，8.7×10⁵（CFU/g），标准指标均为n=5,c=1,m=10⁵,M=10⁶（CFU/g）。

该门店制售不合格的水果色拉和甜玉米色拉，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：…（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品”的规定，构成了经营不符合食品安全标准食品的违法行为。

另外，水果色拉和甜玉米色拉属于易于腐败变质食品生食蔬菜，风险性高，上海市静安区市场监督管理局决定予以从重处罚。

依据《中华人民共和国行政处罚法》及《中华人民共和国食品安全法》相关规定，上海市静安区市场监督管理局对上海萨莉亚餐饮有限公司共和新路二店作出以下行政处罚：

没收违法所得人民币230元；罚款人民币85000元

据了解，上海萨莉亚餐饮有限公司共和新路二店成立于2020年12月，属于上海萨莉亚餐饮有限公司分公司，而上海萨莉亚餐饮有限公司成立于2003年，注册资本1355万美元，是日本株式会社萨莉亚全资子公司。

根据萨莉亚中国官网简介，萨莉亚是以亚洲为中心，在世界各国经营着1400家店铺的连锁企业，于1973年开业至今已有40年以上的历史，2003年12月，萨莉亚的中国1号店在上海市天钥桥路正式开业，同时官网强调，上海萨莉亚餐饮有限公司旗下各分店全部为直营店铺，产品全部由店铺内售卖，从未授权其他任何的经营方式。

另外经过查询发现，萨莉亚此前已经多次受到行政处罚：

根据2020年1月17日上海市长宁区市场监督管理局发布的处罚决定（处罚决定文书号：沪市监长处〔2020〕052019001380号），上海各萨莉亚门店的菜单上发布了“萨莉亚特制色拉酱：由植物油、鸡蛋黄和萨莉亚独特配方制成的色拉酱营养美味并且促进消化”的广告，属于违反“普通食品、新资源食品、特殊营养食品广告不得宣传保健功能，也不得借助宣传某些成份的作用明示或者暗示其保健作用。”的规定，被责令停止发布该广告并处罚款人民币30000元。

根据2017年6月19日上海市杨浦区市场监督管理局发布的处罚决定（处罚决定文书号：杨市监案处字〔2017〕第100201661405号），上海萨莉亚餐饮有限公司因未经许可从事食品经营活动被警告并处罚款人民币50000元。

根据2016年6月24日上海市杨浦区市场监督管理局发布的处罚决定（处罚决定文书号：杨市监案处字〔2016〕第100201561412号），上海萨莉亚餐饮有限公司因未经许可从事食品经营活动被没收违法所得45000元并处罚款45000元。

根据2016年1月15日原上海市食品药品监督管理局闵行分局发布的处罚决定（处罚决定文书号：沪食药监(闵)罚处字[2015]第2320155131号），上海萨莉亚餐饮有限公司陈行公路店销售的甜玉米色拉经检测菌落总数不符合DB312012-2013标准要求，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，被警告并处罚款3000元。

根据2014年9月30日徐汇区市场监督管理局发布的处罚决定（处罚决定文书号：沪工商徐案处字〔2014〕第040201410217号），上海萨莉亚餐饮有限公司在互联网上称“新鲜、美味、营养的原材料，加上严格的科学的品质管理，提供给您的是百分百的最佳口感”等内容违反了广告法相关规定，被责令停止发布该广告并处罚款1168元。