如何正确储存大黄鱼

《本草纲目》记载黄花鱼“甘平无毒，合莼菜作羹，开胃益气。晾干称为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀不消，鲜者不及”。 因此黄花鱼对于消费者来说是极好的进补佳品，许多有老人、孕妇、产妇的家庭都会在家中储存一些大黄鱼来食用。

那么您真的会储存大黄鱼吗？

很多人觉得，冻起来放在冰箱里就好，其实不然，咱们拿目前市场上反响最好的藏渔岛野化大黄鱼来说，这种鱼因为与厦⻔⼤学联合开展育种芯片等遗传育种工具开发和良种选育技术体系构建，精选出充满活⼒的野化品种，肉质极佳，且从深海捕获到流入市场用时极短，并经过了超低温极速冻结，长期存放也不会影响口感.

那么存放这类大黄鱼该怎么做呢？

如果您比较着急，到货即食，那么只需要将黄鱼的嘴撬开,滴入几滴白酒,放于阴凉通风处。饭点到了便可以将黄鱼下锅制作。

如果是打算隔天食用，那么可以在鲜鱼的鱼身上切几条刀花,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内，或将鱼和芥末置于封闭的容器内,可储存3天不变质。

如果需要保存更长时间。那么可以将黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用盐抹匀后再放入冰箱内，便可以安心存放了。

如果您家中正好有大黄鱼，不妨用小编的方法试一试吧。

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