福建酷尔牌即食海蜇铝的残留量超标 江苏富民粮油公司小麦粉霉菌毒素超标

2022年3月16日，浙江省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2022年第4期）。

其中，丽水大润发商业有限公司销售的标称福建亿达食品有限公司生产的火锅海蜇（即食海蜇）（250克/袋，酷尔及图形，2021/9/15），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为823mg/kg，标准值为≤500mg/kg。检验机构为宁波海关技术中心。

福建亿达食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检，经舟山市食品药品检验检测研究院复检后，维持初检结论。

含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，在海蜇加工过程中也需要使用大量的盐和明矾（硫酸铝钾）盐渍新鲜海蜇，使其大量脱水而成，同时起到防止海蜇腐烂的作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，在即食海蜇中的最大残留量为500mg/kg（以Al计），豆干中铝的最大残留限量值为100mg/kg，手工桃酥中铝的最大残留限量值为100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性，没有致癌性。铝虽然具有毒性，但并不是只要摄入就会对人体健康产生危害，这不仅取决于食品中铝的含量，还与食用这些含铝食品的数量以及食用时间长短密切相关。

据福建亿达食品有限公司官网，公司成立于2003年，其前身为福州亿达食品有限公司，是一家集水产品加工、生产、销售为一体的省级农业产业化企业，通过ISO9001国际质量体系认证、食品安全HACCP对美注册认证以及“QS”认证，创建了“连得利”、“闽贵”、“海之富”、“东洛岛”等品牌系列产品。

公司荣获福建省第八轮（2016-2020）农业产业化省级重点龙头企业，第六轮福州市农业产业化龙头企业等荣誉。

据第三方数据，福建亿达食品有限公司为新四板挂牌企业，简称亿达食品，代码682229。

江苏富民粮油食品公司小麦粉霉菌毒素超标

丽水市莲都区熙雯生活超市销售的标称江苏富民粮油食品有限公司生产的小麦粉（2.5kg/袋，图形商标，2021/10/29），脱氧雪腐镰刀菌烯醇不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.37×10³μg/kg，标准值为≤1000μg/kg。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇是常见的污染粮食的霉菌毒素之一，严重影响人的健康。在体内可能有一定的蓄积。摄入被污染的食物后，会导致厌食、呕吐、腹泻等症状。

据第三方数据，江苏富民粮油食品有限公司为新四板挂牌企业，简称富民粮油，代码695746。

据行政处罚决定书：盱市监处字〔2021〕142号，江苏富民粮油食品有限公司因生产经营管理不符合要求的行为及其从属（标签、标示、说明书不符合规定的行为及其从属）被罚款5000元。

据行政处罚决定书：盱市监处字〔2020〕101号，江苏富民粮油食品有限公司因生产标注虚假生产日期的食品的行为被罚款50000元；因生产标签不符合食品安全法规定的食品的行为被罚款5000元；被没收涉案的 60 箱标注虚假日期的“超禾鸭蛋挂面”； 因需要变更食品生产许可证载明的许可事项却未按规定申请变更的行为被警告。