河南天豫薯业股份公司红薯粉条铝的残留量超标

近期，市场监管总局发布了关于10批次食品抽检不合格情况的通告〔2022年 第10号〕。

其中，河南省郑州市惠济区信基调味食品城晨沣干调商行销售的、标称河南天豫薯业股份有限公司生产的红薯粉条（280克/袋，天豫及字母及图形商标，生产日期：2021/1/16），铝的残留量（干样品，以Al计）检测值为61.1mg/kg，产品包装标签明示值为不得检出（＜25mg/kg）。

含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。

《绿色食品 淀粉及淀粉制品》（NY/T 1039—2014）中规定，铝（以Al计）在绿色食品淀粉制品中不得检出（＜25mg/kg）。

绿色食品粉丝、粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未严格按照绿色食品要求控制原料（食用淀粉）的采购和含铝食品添加剂的使用，也可能是其使用的复配食品添加剂中含有铝。

第三方信息显示，河南天豫薯业股份有限公司创建于1993年，专业从事红薯淀粉类的产品制作和销售，曾被评为“全国食品工业优秀龙头食品企业”，“河南省农业产业化重点龙头企业”，“全面质量管理达标企业”，“河南省高成长型民营企业”，“河南省绿色企业”等；天豫牌红薯淀粉及粉条系列产品，曾获得第五届亚太国际博览会金奖，全国农产品加工业博览会金奖，2010年10月获“绿色食品”认证，“有机食品”认证；“天豫”商标曾被评为“河南省著名商标”和“中国驰名商标”。