山东沙土牌绵白糖还原糖分不合格

2022年4月19日，山东省市场监督管理局发布关于13批次食品不合格情况的通告2022年第13期（总第358期）。

其中，茌平县洪官屯镇百信超市销售的标称为山东沙土食品工业有限公司生产的绵白糖（分装）（350克/袋，沙土及图形商标，2021/4/6），经山东省食品药品检验研究院检验发现，其中还原糖分不符合食品安全国家标准规定。茌平县洪官屯镇百信超市对检验结果提出异议，并申请复检；经山东省产品质量检验研究院/国家加工食品质量检验检测中心（山东）复检后，维持初检结论。初检结果： 2.76g/100g，复检结果： 4.31g/100g，标准值为1.5~2.5 g/100g。

山东省市场监督管理局称，还原糖分是指具有还原性的糖类，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等。还原糖分是食糖的品质指标之一，还原糖分高的食糖会影响产品的质量，易吸潮、不利于贮存。《绵白糖》（GB/T 1445—2018）中规定，绵白糖中还原糖分含量应处于1.5~2.5g/100g之间。绵白糖中还原糖分检测值不合格的原因，可能是原料纯度不高、生产工艺控制不当等原因造成的，也可能与运输、储存条件控制不当等有关。

第三方数据显示，山东沙土食品工业有限公司总部在菏泽市沙土镇，年营业额15个亿，是华北地区最大的炒货食品企业。

山东沙土食品工业有限公司2017年因其它违反食品安全法规的行为被罚款5万元；2018年2次因生产经营标签标示虚假标注的预包装食品被罚款、1次因安全生产教育培训类违法被罚款、还因1次标签不符合食品安全标准被罚款；2019年因生产销售标签不符合规定的预包装食品“沙土花生麻辣味”被罚款57,288 元；2020年因6吨燃气锅炉未按照规定对所排放的工业废气进行监测被责令改正违法行为；2021年因未如实记录安全教育培训的情况（2020年度记录培训人数31人，且未记录安全教育培训学时）被罚款3万元。