湖南开口爽食品公司1批次酱腌菜防腐剂超标

2022年4月22日，重庆市市场监督管理局发布关于1928批次食品安全抽检情况的通告（2022年第8号）。

其中，璧山区金东大酒店销售的、标称湖南开口爽食品有限公司生产的黄贡椒（酱腌菜）（1.8kg/瓶，2021-12-03），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定，检验结果分别为1.13g/kg,1.90,标准值分别为≤1.0g/kg和≤1。

据了解，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能造成肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。

防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。酱腌菜中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。

第三方数据显示，湖南开口爽食品有限公司是一家集蔬菜培植、收购加工、研发生产、销售于一体的健康素菜公司，年生产、加工、销售蔬菜及其制品5万余吨，是岳阳市农业产业化的龙头企业， “开口爽”商标荣获“湖南省著名商标”。

公司2017年3次因违反生产经营不符合食品安全标准食品分别被罚款20000元、34380元和5000元，因超标排放被罚款1525元。

2018年因未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动被罚款20000元。

2021年因生产经营食品添加剂含量超过食品安全标准限量的食品被罚款65000元。