一周食品行业动态：团购餐券莫成“一锤子买卖”，吃播吃得再香也得合规！

团购餐券莫成“一锤子买卖”

如今，在短视频平台下单价格低廉的团购套餐，再去门店核销，成为不少人餐饮消费的新方式。然而，菜量缩水、团购餐拒开发票、附加条款多等种种问题，也在拉低人们对团购餐饮的“印象分”。

低价不应代表低质。商家控制成本的初衷可以理解，但不能够建立在欺骗消费者的基础上。从法律层面看，当消费者购买了团购券，就与餐饮商家达成了买卖双方的合同关系。按照消费者权益保护法中的相关规定，经营者应当以显著方式，提醒消费者注意商品或者服务的数量和质量、价款或者费用、履行期限和方式、安全注意事项等内容，否则就会有侵犯消费者知情权与选择权之嫌，需要承担法律责任。

吃播吃得再香也得合规！主播不得展示假吃、暴饮暴食、食物浪费……

6月22日，国家广播电视总局、文化和旅游部发布关于印发《网络主播行为规范》（以下简称《规范》）的通知。《规范》明确，网络主播在提供网络表演及视听节目服务过程中，不得出现铺张浪费粮食等内容。近年来，不少美食类直播内容通过“大胃王”等人设标签吸引流量，多吃也不胖更是众多消费者的讨论点。随着内容管理愈发严格和规范，吃播们想靠吃的多赚流量显然行不通了。

应对挑战 餐饮业上好数字化“必修课”

疫情常态化背景下，餐饮行业的线下经营不时被按下暂停键，但是，餐饮商户们却一刻不停。挑战之下，餐饮商户们逆风前行，不断创新，转向线上经营，积极拥抱变化，终于迎来了属于他们的盛夏光景。

专家表示，数字技术改变了餐饮的获客方式，如何利用外卖、品牌社区等渠道，培养线上客流，已经成为餐饮从业者的数字化“必修课”。

水果电商拼流量更要重质量

目前来看，水果电商在包装、冷链、物流、仓储等环节或多或少存在短板。说到底，水果电商的问题绝不仅出在“卖”上，源头在供应链。哪一环节出现问题都有可能影响口感和保鲜效果。订单再多，营销做得再好，若未能高质量完成履约，及时将新鲜水果送达，消费者只会用脚投票。

别让虚假口碑误导消费

刷量、删差评、虚假评论等行为不仅损害了消费者的知情权，扰乱了网络经济的正常交易秩序，还可能通过不正当竞争手段达到平台垄断目的。据了解，相关部门已出台一系列涉及消费、安全等领域的法律法规，对于违反者，轻者删帖、封号，重者可能面临法律法规的处罚。一些平台也启动了“虚假种草”专项治理。

普通消费者也要加强自身的信息甄别能力，不轻信自媒体信息、不盲目跟风、不要有贪图小便宜的念头，对广告软文提高辨别能力。

武汉市市场监管局约谈美团、饿了么两大外卖平台

今年，湖北省市场监管局、湖北省公安厅、湖北省商务厅、湖北省通信管理局启动网络餐饮食品安全问题专项整治行动。6月20日-21日，武汉市市场监管局约谈美团、饿了么外卖平台武汉区域相关负责人员，要求按照省、市网络餐饮食品安全问题专项整治要求，组织入网餐饮服务单位开展自查自纠。两家外卖平台武汉区域相关负责人表示，将进一步落实网络餐饮服务第三方平台主体责任，规范入网餐饮单位食品安全管理。

新国标出台：调香白酒被剔除出白酒行列

在经过一年的缓冲期后，今年6月1日，由市场监管总局、国家标准管理委员会修订发布的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》国家标准（以下简称新国标）正式实施。新国标明确白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，同时，调香白酒被剔除出白酒行列，重新定义为配制酒。

面对新国标的实施，部分白酒企业顺势而动，在推出新产品的同时对旗下产品进行升级。业内人士认为，新国标加速白酒行业品质升级，增加了行业透明度，可让消费者明明白白消费。

疫情反复，北京餐饮业如何自救

5月1日至6月5日，因疫情防控要求，北京所有餐饮门店暂停堂食服务。作为人群聚集、疫情传播风险大的行业，在疫情防控常态化的背景下，餐饮业如何寻找出路？

中国饭店协会会长陈新华说：“疫情加速了行业数字化进程，大数据、云计算、物联网、区块链、人工智能等新一轮技术革命可以逐步降低餐饮业的交易成本、生产成本和组织成本，实现企业降本、增效、增值。”

“高学历”食品应“内外兼修”

近段时间，由各大高校和科研院所自主研发的“高学历”食品备受关注。业内人士指出，疫情让更多人开始关注功能食品，因此，消费者对这类“高学历”食品所具有的营养性、安全性更为放心。

高校、科研院所应把“高学历”食品引入品牌发展之路，通过商标注册对“高学历”食品进行品牌保护。内有科研要素把控品质，外有品牌要素保障营销，才能让“高学历”食品更具市场竞争力。

洋河“海之蓝”缘何火爆20年？

近年来，随着新生代消费群体占比逐渐增多，社交、品质及高颜值白酒产品需求也越来越旺盛。为适应客户需求而进行的产品迭代升级也显得尤为重要，在这样的背景下，“海之蓝”迎来了第六次焕新迭代。

据了解，升级后的“海之蓝”香气更复合、口感更醇厚、回甜感更好，即“入口更绵、下咽更顺、回味更长，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒畅”。此外，更加时尚的外观和多重先进的专利防伪技术使消费者购买更加放心。

蒙牛集团总裁卢敏放当选消费品论坛全球董事

6月21日，消费品论坛(CGF)在爱尔兰都柏林召开全球董事会会议。会议宣布，蒙牛集团总裁卢敏放成功当选为CGF全球董事。至此，卢敏放已在多个重量级国际乳业组织中担任决策层职务，将持续推动中国乳业参与全球治理，为全球乳业贡献中国智慧。