3批次吉林省著名商标“海鲸”酱油品质不佳

2022年8月22日，吉林省市场监督管理厅发布关于食品不合格情况的通告（2022年第13期）显示，标称四平市宝福调味食品有限公司生产的3批次海鲸酱油不合格。

分别为：生产日期为2022年3月1 日批次的海鲸酱油（500mL/瓶，海鲸 图形） 全氮(以氮计)不合格，检出值0.75g/100mL，标准值为≥0.80g/100mL。

生产日期为2021年12月16 日批次的海鲸酱油（260ml（300g）/袋 ，海鲸 图形） 全氮(以氮计)不合格，检出值0.75g/100mL，标准值为≥0.80g/100mL。

生产日期为2022年3月3 日批次的海鲸酱油（500mL/瓶，海鲸 图形） 全氮(以氮计)不合格，检出值0.74g/100mL，标准值为≥0.80g/100mL。

据悉，全氮是酱油的特征性品质指标之一，全氮含量越高，说明酱油发酵时间越长，风味物质越丰富，全氮不合格主要影响产品的品质。全氮不达标可能是生产者酿造发酵时间不足导致。

宝福调味食品有限公司的官网称，“海鲸”品牌始于1937年。

公司一直秉承“诚信为本，臻于至善”的经营理念，不忘初心，坚守传统工艺，追求超群品质，致力于打造适合北方人口感和健康的原汁原味老酱油。

公司以“安全、健康、绿色”为生产要求，高标准严把关，“海鲸”品牌荣获“中国食品博览会金奖”“吉林省著名商标”“吉林省畅销产品”殊荣，并多次被评为“吉林省质量诚信企业”称号。