假期吃喝要注意：外出用餐不聚集，优选明厨亮灶餐厅

国庆节将至，中国食品科学技术学会发布国庆假期饮食消费安全提示，外出用餐不聚集，应优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高、实施“明厨亮灶”的餐厅。

国庆长假正是出游赏秋好时节，也是亲朋团聚的时刻。围坐一起喝茶聊天，相伴下厨做一餐美食，都是增添情谊的不错选择。

中国食品科学技术学会提示，家庭用餐要注重卫生，包括食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开，避免交叉污染；肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透；熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热等。

过节不忘防疫，外出不忘防护，勤洗手、戴口罩、少聚集，节假日期间尽量做到“两不要”。一是尽量不要流动。建议就地过节，如果确需出行，应遵守疫情防控要求，特别是在旅途中做好个人防护。二是尽量不要外出聚餐，如果确需外出就餐，应优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高、实施“明厨亮灶”的餐厅。应避免去人群密度大的餐厅，就餐座位应保持一定距离，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。

此外，国庆节期间恰逢大闸蟹集中上市。在选购大闸蟹时，首先要注意其鲜活度，不要购买死蟹或濒临死亡的蟹。鲜活大闸蟹最好尽快食用，避免死亡或品质下降。