一周食品行业动态：2023“休食展”在济南开幕，预制菜产业亟待建立标准体系

2023中国休闲食品饮料博览会在济南开幕

6月8日晚，2023中国休闲食品饮料博览会开幕式暨“休食之夜”工商联谊晚会在济南举行。

6月9日，本届休食展正式进入展期，展会展览面积8万平方米，规划了休闲食品、休闲饮品、供应链专区等展区。展品涵盖烘焙产品、糖果果仁、谷物膨化、肉制食品、麻辣及便食、饮品及乳制品等各类休闲食品及产业链上下游技术、服务类产品，打造妥妥的“吃货天堂”和行业“聚宝盆”。

预制菜产业“一路高歌” 标准体系亟待建立

同一品名的预制菜，电商平台上不同品牌的价格相差数倍；有的产品保质期只有几天，有的却长达一年甚至更久；有的产品配料表中鲜有添加剂，有的多达几十种……近几年，预制菜概念持续火热，成为产业资本竞相追逐的新赛道，但也存在着行业标准缺失等问题。要想让预制菜产业健康发展，成为百姓餐桌的重要内容，这些问题亟待解决。

目前，标准体系缺失已经成为影响预制菜发展的关键问题。由于缺乏统一执行标准，市场上的预制菜品质良莠不齐，不同厂家生产的菜品口味大相径庭，催生了菜品质量难保证、标识不详细、价格差异大等诸多困扰行业发展的痛点。

为引导预制菜产业健康发展，业内人士呼吁，尽快完善标准体系，明确预制菜定义及范围，对原材料、加工工艺、储存、冷链运输等做出相应规范。

“最严”国标更益于中国宝宝 推动奶粉行业高质量发展

婴幼儿配方奶粉新国标于今年2月22日开始实施，按照规定，只有通过新国标配方注册的奶粉产品才能在中国境内出售。这份被业内称为“史上最严”的奶粉新国标也因其高要求受到社会高度关注。

专家认为，新国标的实施还将对稳定奶粉价格、促进产业转型升级产生积极作用。过去3年，各大品牌纷纷用价格来抢占市场，造成市场竞争日益加剧，降低了消费者的消费信心。新国标的推出将满足消费者对于高质量产品的消费需求，对于稳定市场价盘、恢复价格体系将是一个重要契机，有望结束国产奶粉打价格战的情况，为行业健康、可持续发展打下良好基础。此外，新国标公布后，国产品牌与进口品牌通过配方注册的时间差距不是很大，也体现了我国进一步推动奶粉行业公平竞争的氛围。

“儿童食品”没有特殊营养

随着经济社会发展和消费不断升级，儿童食品品类更加多元化，消费需求更加多样化、个性化。我国目前并未设置专门的“儿童食品”分类，也没有制定专门的法律法规和食品安全国家标准。2020年中国副食流通协会发布的《儿童零食通用要求》是我国第一个关于零食（含儿童零食）的专门标准。该标准为行业标准，不具有强制性。

儿童食品没有特殊营养，对孩子健康并无特殊益处。有些商家关于儿童食品的宣传是抓住消费者心理的营销手段。比如：儿童牛奶有些是迎合儿童口味的儿童饮料，对儿童健康并没有多少好处；儿童酱油是含盐量低的酱油，虽然对儿童健康有一定益处，但也有打着低盐、低钠旗号的高含盐儿童酱油；儿童饼干在营养上与普通饼干无太大差别。有的商家往往会为了口感，添加过量的盐、糖和酱油等调味料制作儿童肉松、鱼松，反而会增加儿童的肾脏和心脏负担，不利于儿童健康。

高温高湿不易存 鸡蛋降价

作为蛋白质的“优质来源”，鸡蛋是很多家庭冰箱中的“必备品”之一。为何在今年前4个月价格走高的情况下，从5月份价格出现下调？对此，有市场分析人士指出，气温、鸡蛋市场需求和供应的调整变化等因素，都是导致5月以来鸡蛋价格出现下调的原因。

展望后市，据机构数据统计，6月份理论在产蛋鸡存栏量环比增加0.85%，供应量增加，将对鸡蛋价格产生利空影响。

直击新乳业股东大会：深耕D2C模式 实现五年净利率倍增

新乳业日前在成都召开2023年投资者大会暨创新大会，面向全体投资者和产业链合作伙伴全面解读了《2023-2027年战略规划》。该规划对战略目标进行优化精进，继续以“鲜立方战略”为核心方向，对未来5年提出了多项提升目标，包括：努力推动规模复合年均双位数增长、净利率实现翻一番，力争新品年复合增长率大于10%，努力将负债率在未来5年降低 10 个百分点，力争实现突破5000万数字化用户，并提出了以“24小时”系列产品为代表的高品质鲜奶复合年均增长率不低于20%，推动D2C业务规模达到30%等具体推进计划。

中国奶业协会2023年“两会一展”将于7月19-21日在重庆举办

6月7日，中国奶业协会发布通知（中奶协发〔2023〕11号）称，第十四届中国奶业大会 2023中国奶业20强（D20）峰会暨2023中国奶业展览会将于7月在重庆市举办。

通知称，本届大会以“启航现代化建设新征程 点亮高质量发展新赛道”为主题，将于2023年7月19-21日在重庆国际博览中心举行。

乳企扎堆布局成人奶粉新赛道

“成人奶粉以前属于‘冷灶’，没人烧，也烧不起来。现在成人奶粉被视为下一片‘蓝海’。”某乳企一位市场部人士称，伴随国内老龄化社会的到来，成人奶粉长期增长潜力被看好，以后可能“卖得起价”，各家乳企扎堆进场布局以期待走出“第二成长曲线”。

“部分乳企是因为奶粉产能过大，婴幼儿奶粉卖不动了转战过来的。未来乳企要考虑的应该是别局限在卖单纯补钙的中老年奶粉上，而是持续发力成人尤其是老年人专业营养领域，现在的老年人消费能力、产品认知能力都有了大幅提升，大家需要的是专业的好产品。” 资深乳业专家宋亮表示，目前行业另一大问题在于，无论是学生奶粉、孕妇奶粉还是中老年奶粉，都是依照调制乳标准生产，未来建议出台新的标准以规范市场、促销行业转型升级。

“剩菜盲盒”不能成监督盲区

“剩菜盲盒”是餐饮商家将临期或当日打烊前未售完的食品，以随机组合搭配成“盲盒”形式卖给消费者。“剩菜盲盒”一经推出，就受到了部分人追捧。一方面，其相对低廉的价格迎合了消费者经济实惠的用餐需求；另一方面，商家能够将未售完的食品进行二次售卖，避免浪费，节省成本。

但市场监管部门要落实好常态化监督检查，不可让“剩菜盲盒”成为食品安全监管盲区。相关行业协会也应尽快制定“剩菜盲盒”行业标准，引导规范有序发展。售卖“剩菜盲盒”的线上平台应加大对入驻餐饮商户的审核力度，并要求商户提供相应售后服务，及时处理可能存在的消费纠纷。消费者在购买“剩菜盲盒”时也应保持理性，按需购买，切勿因打折便宜而贪多，造成不必要的浪费。

澳优旗下佳贝艾特悦护重磅上市，加速引领羊奶喂养新时代！

6月8日，澳优旗下羊奶粉品牌——佳贝艾特在海南三亚召开“更好营养 悦护未来”新品发布会，官宣旗下聚焦免疫营养的新品——佳贝艾特悦护婴幼儿配方羊奶粉重磅上市！

澳优董事长颜卫彬在发布会致辞中表示，“百亿佳贝”的承诺无比坚定，未来公司将继续立足长远，不断精进，在产业优势上更加突出以更优的营养服务全球消费者，并将羊奶进行到底。