营业额同比增长88.2% 端午假期北京老字号餐饮消费火热

6月25日，多家北京老字号餐饮企业公布端午假期销售数据。中国商报记者从北京稻香村、全聚德、护国寺小吃等处了解到，今年端午假期除了传统口味的粽子销售火热外，为了满足更多年轻化、健康化的消费需求，老字号还在创新产品、菜单革新方面持续发力。

北京市商务局发布的端午假期消费盘点显示，端午假日期间，北京稻香村“第二届端午文化节”推出10种新品口味粽子，旗下的二十四节气店、零号店客流量合计近5000人次。

此外，吴裕泰、东来顺、峨嵋酒家推出的特色茶味粽、传统清真粽、宫保鸡丁粽热销，护国寺小吃总店粽子销量日均达万个，全聚德、仿膳的13种口味粽子满足年轻化、健康化消费需求。同和居、马凯餐厅、萃华楼包间预订火热，砂锅居粽香排骨、烤肉季粽香夏日虾等菜肴融合传统民俗，丰富了市民的端午餐桌。

北京稻香村工作人员告诉中国商报记者，今年北京稻香村粽子产品较去年上市时间更早、销售周期更长。端午假日期间，北京稻香村还在线下门店开展了“第二届端午文化节”，在位于东直门的“东城食尚店”里，加设了绘有龙舟的青绿色店装，以及萌态可掬的卡通粽子挂饰。

“在产品方面，除了售卖粽子产品以外，还推出了五毒饼、状元饼、平安饼、吉康饼等特色节日限定产品。今年粽子产品计划产量1500万个，从目前的销售情况来看，散售袋装粽子较去年同期增长近35%，粽子礼盒较去年同期增长80%。”上述工作人员表示。

端午假日期间，北京连续40℃的高温并未抵挡市民的消费热情。中国商报记者在走访时看到，无论是传统商圈还是潮流新地标，市民外出用餐及出游的热情高涨，在王府井大街，即便是烈日炎炎，吴裕泰的冰淇淋窗口仍然排着长长的队伍，其中，抹茶味与花茶味两款冰淇淋尤其受消费者喜爱。

老字号分布密集的前门商圈同样客流如织，全聚德总店、方砖厂炸酱面门口汇集了不少年轻人前来“打卡”。今年端午假期，北京市各类市场主体陆续举办了600多项促消费活动。数据显示，地安门外商圈、前门大栅栏商圈、五道口商圈、中关村商圈、五棵松商圈、王府井商圈客流量同比分别增长7.8倍、4.1倍、3.5倍、2.8倍、2.6倍、2.5倍。

端午佳节，老字号餐饮消费也迎来快速增长。北京市商务局监测的餐饮企业营业额同比增长88.2%，东来顺、全聚德、呷哺呷哺、鸿宾楼、大董同比分别增长28.3倍、6.1倍、3.4倍、2.7倍和2.6倍。