舌尖上的周口丨非遗味道火爆“三川十馆·春会”

盛世龙腾跃，万象启新篇。作为今年“春满中原·老家河南”活动的主会场之一，周口“三川十馆·春会”吸引了众多市民游客前往，活动不仅有各式各样的文创潮玩、特色杂技、民俗戏曲，更有不少周口当地的特色非遗美食引得大家品尝购买。

在“三川十馆·春会”的美食年礼街区上，这些历史悠久、香气四溢的特色非遗美食，打开了八方游客的美食新世界。

邓城猪蹄

来周口不吃猪蹄，犹如到北京不吃烤鸭。其中，作为省级非遗代表的邓城叶氏猪蹄制作技艺，在周口可以说是妇孺皆知：其选料复杂，制作工序繁多，制作过程尤为讲究，焖煮火候、时间也全靠经验。由此炖煮的猪蹄，肉香醇厚、筋酥皮脆、爽口不腻、回味甘香，独特又丰富的口感吸引大批游客排队购买。

淮阳压缩馍

“三川十馆·春会”上，游客们几乎人手一袋芝麻糕饼，这就是周口特色美食“压缩馍”。压缩馍形状如烧饼，有甜有咸，老式压缩馍比较有嚼劲，带有麦粉焦香，新式压缩馍饼面上沾满芝麻，嚼起来松软细腻。压缩馍摊位大多可以免费品尝后再自行购买。如此不干不柴且越嚼越香的压缩馍俘获了众多游客的心，一时间成为了活动现场必备的网红小点心。

鹿邑妈糊

美食摊位上，还有一款名为“妈糊”的特色小吃。作为省级非遗，鹿邑妈糊制作技艺已有两千多年的历史。其色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈糊。有游客表示，能喝上一口地道又正宗的妈糊，排队也值了。

鸡内金焦馍

在年礼大集，一款香香脆脆的焦饼也引起了很多人的注意，它就是市级非遗美食——鸡内金焦馍。作为一款极具豫东特色的美食小吃，它掺有对少儿积食有一定帮助的鸡内金，回味微苦，天然健康，焦香酥脆，让人越嚼越有味，吃过之后念念不忘。

周家口牛肉

很多游客在来‘三川十馆·春会‚之前，就听说过周家口酱卤牛肉的美名了。作为周口市级非遗美食，酱卤牛肉色泽诱人，肉香四溢，肉质紧实，口感细腻，不干不柴，丝丝入味。不愧是从明清时期一直传承至今的地方美食。一位外地游客更激动地表示周家口牛肉不仅价格不贵而且好吃，“别提多香了，准备多买些带回家跟家人朋友一起分享！”

最是人间烟火色，且以美食飨新年。饮食文化是我国传统文化的重要组成部分，非遗美食更是浓缩了一方水土的味道，在历史长河中形成了独具特色的乡愁记忆。“三川十馆·春会”的成功举办，打破了传统美食文化的地域局限，让周口的特色非遗美食美出了圈，无论你之前是否了解周口，都能在这里品尝到别具特色的周口味道，感受到独属于周口的烟火诗意和人文魅力。

【广告】（免责声明：此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，与本网无关。仅供读者参考，并自行核实相关内容。）