浙江上口心食品股份有限公司1批次原味豌豆大肠菌群超标

近日，江苏省市场监督管理局发布了关于18批次食品抽检不合格情况的通告（2024年第4期）。

常州市溧阳市尚成百家副食超市销售的标称浙江上口心食品股份有限公司生产的原味豌豆(坚果炒货食品 油炸类)（称重、上口心、2023-06-25），大肠菌群检验值为190CFU/g,290CFU/g,10CFU/g，＜10CFU/g,210CFU/g，标准规定为n=5，c=2，m=10CFU/g,M=100CFU/g,该产品大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。食品中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是产品消毒方式不符合要求，清洗消毒不彻底未达到消毒灭菌效果，也有可能是产品经消毒后存放条件不当或操作不规范而被二次污染造成的。

据公司官网介绍，浙江上口心食品股份有限公司是一家私营制公司，主要生产上口心青豆、上口心瓜子仁，上口心煎豆，膨化系列等休闲食品。公司已通过ISO9001质量体系认证，并获得国家强制生产许可QS认证，第十三届亚洲轮滑锦标赛指定产品，嘉兴市名牌产品，嘉兴市知名商品等各项荣誉称号。