净利创上市以来最大跌幅 烤鸭之王全聚德跌落神坛

3月18日，全聚德发布公告，对2018年业绩预告做出修正。

中国商报记者注意到，这已经是全聚德第三次对去年的业绩数据做出修改，而修改后的报表并没有越来越“好看”，相反，净利润的下滑幅度还在进一步扩大。

根据全聚德最新发布的修正公告数据显示，公司去年营业收入为17．7亿元，同比下降了4．48％；营业利润为1．18亿元，同比下降了41．22％；净利润为7304万元，同比去年几近“腰斩”，跌幅达46．29％。

值得一提的是，全聚德第二次修改的预告数据显示，公司全年营业利润为1．38亿元，增幅为－31．5％。而就在一天之内，全聚德紧急追加了第三份预告，对于营业利润做出调整，持续下调营利预期，跌幅近10个百分点。

对此，全聚德解释称：由于公司商誉减值损失和期间费用预计不够充分，修改后较业绩快报增加商誉减值损失和期间费用合计约1998．5万元。

中国商报记者梳理发现，这是全聚德自2008年以来净利润最低的一年。同时也是上市以来，净利润下滑幅度最大的一年。

数据显示，自2012年以来，全聚德营业收入一直维持在18亿元至19亿元左右，净利润也在1亿元至1．5亿元浮动。而这次，净利润则直接跌出了1亿元大关。

在餐饮行业日益回暖的背景下，全聚德的业绩不仅在原地踏步，更有逐渐加剧下滑的趋势。中国烹饪协会数据显示，2018年全国餐饮收入达4．3万亿元，同比增长了9．5％。

不少消费者表示，除了商务宴请、过节家宴等场合，平时很少会选择去全聚德用餐，一是烤鸭太过油腻不利于身体健康，二是现在可选择的餐饮种类、品牌非常多，全聚德不免有些“过时”“老套”。

“除非陪一些外地来京的朋友吃饭，感受一下老北京风味，平日里我们很少去吃。”90后消费者小张表示。

事实上，老字号全聚德近些年也在不断转型，以寻求更适合年轻人的口味，但是多次转型均不太理想。

2016年，全聚德与重庆狂草科技有限公司、北京那只达客信息科技研究中心（有限合伙）共同出资设立“鸭哥科技”公司，负责全聚德的互联网化运营，试水外卖、电商，不过最终以亏损告终，外卖平台也陷入停摆状态。

2017年3月，全聚德又提出收购北京汤城小厨餐饮管理有限公司一定比例股权，用来补充自己休闲餐饮新业态，但这一收购计划也以终止结尾，具体原因不详。

“屋漏偏逢连夜雨”的全聚德还面临着大股东的不断减持。去年11月，全聚德发布公告称，收到公司股东IDG资本《股份减持计划告知函》，IDG资本持有公司1736万股股份（占公司总股本比例为5．63％），计划以集中竞价交易、大宗交易或协议转让方式减持所持公司全部股份。

据悉，全聚德将于3月23日正式公布2018年业绩报告，“烤鸭第一股”去年的成绩单究竟如何，仍待进一步观察。