安庆市世纪华联所售豆干检出不得使用防腐剂 永生堂药业所产霍山石斛胶囊霉菌和酵母超标

近期，安徽省市场监督管理局组织抽检豆制品、保健食品、炒货食品及坚果制品等3类食品178批次样品。其中不合格样品4批次，不合格食品涉及超范围食品添加剂、致病微生物等指标。

安庆市世纪华联超市有限公司玉琳分店经销的安徽光林蛋制品有限责任公司生产的林二姐豆干苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。

铜陵县西联乡恒韵购物城经销的安徽月亮食品有限责任公司生产的月亮茶干，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

亳州金色华联超市有限责任公司经销的豆干（丝），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。

山梨酸及山梨酸钾是食品防腐保险剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014中规定，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)在豆干、豆腐、豆皮等中最大使用量为1g/kg。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用。

安徽永生堂药业有限责任公司生产的霍山石斛胶囊，霉菌和酵母不符合食品安全国家标准规定。

霉菌及酵母超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。