舌尖上的秘鲁：国酒皮斯科走进中国百姓餐桌

近年来人民生活水平日益提高，更加注重饮食的营养和保健，餐饮文化越来越普及。随着皮斯科标识的全球推广，象征着秘鲁人精神的皮斯科（Pisco）走进中国百姓餐桌。 

2019年7月19日，由北京中食合众国际红酒文化交流中心联合秘鲁驻华使馆商务处在盘古七星酒店龙竹苑举办共同开启秘鲁国酒皮斯科推广周活动，让中国的消费者可以尝到真正的皮斯科酒，品尝皮斯科酒的醇香和美味，了解皮斯科酒与美食文化的融合。

▲秘鲁驻华大使路易斯·克萨达先生与秘鲁驻华商务处参赞柏碧澜女士

晚宴上，秘鲁驻华大使路易斯·克萨达先生在活动上向大家介绍皮斯科酒的历史由来，经济发展，并且以及对皮斯科未来在中国扎根的深刻期许。

▲秘鲁驻华大使路易斯·克萨达先生致辞

商务处参赞柏碧澜女士用流利的中文向众人介绍皮斯科的标识，商参说到：“正因为皮斯科所拥有的独一无二的品质，所以我们相信它是一种可以满足中国消费者挑剔口味的产品。中国消费者正在寻找新的口味和体验。皮斯科不仅是国酒更代表了秘鲁精神。”

▲商务处参赞柏碧澜女士致辞

作为合作企业，北京中食合众国际红酒文化交流中心主任韩枫在晚宴上表达了对皮斯科酒品质的高度肯定，并希望更多的酒业公司同仁从了解皮斯科开始，共同为皮斯科在中国的发展出谋划策，添砖加瓦。

▲北京中食合众国际红酒文化交流中心主任韩枫先生致辞

随后，在秘鲁驻华大使路易斯·克萨达先生带领下，在场所有贵宾举起手中的其卡诺鸡尾酒，共同庆祝秘鲁的精神皮斯科在中国顺利扬帆起航。

▲举杯共庆

此次晚宴上，各位来宾品尝到了来自秘鲁的十几个品牌，不同葡萄品种的优质皮斯科酒并抽选出三位幸运观众。

▲调酒师调制特饮皮斯科日出

▲获奖嘉宾

▲嘉宾合影留念

皮斯科（Pisco）是秘鲁的国酒，以葡萄为原料经过蒸馏酿造而成的一款烈性酒，地位如同中国的白酒，主要出口到美国和西班牙。酒精度数在38度到48度之间，颜色透明，香气纯净，常见的皮斯科酒以水果草本植物为主，口感丝滑浓郁，入口愉悦身心。喝法多种多样，直接饮用具有消食的作用，还可调制多种鸡尾酒。在秘鲁，经常还用于做菜以及腌制食材。

皮斯科酒只产于秘鲁，总共有5个原产地命名保护产区可以用3种不同的工艺，生产法定的8个葡萄品种的皮斯科酒。所以，皮斯科体现了五个属性：生物多样性，质量，历史，文化和多功能性。有些人不止一次地提炼他们的精神，以达到一定程度的精益求精和更平滑的最终产品。现今，在秘鲁超过500家大型酒庄酒厂可以生产优质的皮斯科酒，所以皮斯科酒的品牌以及种类多种多样。