河北：豆芽违规使用生长调节剂，油麦菜农药超标百倍

2019年7月29日，河北省市场监督管理局关于5批次食品、食用农产品不合格情况的通告2019年第13号，共抽检265批次样品，不合格样品涉及农药，铝残留量，生长调节剂等指标。

平乡县忠霞生鲜超市销售的豆芽4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸检出值为0.209mg/kg，标准值为不得检出。

4-氯苯氧乙酸钠又称防落素，是一种多功能植物生长调节剂，可以促进豆芽下胚轴粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。目前豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠的安全性尚无结论，因此豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。

邢台县华府华天超市加盟店销售的油麦菜氟虫腈检出值为0.208mg/kg，标准值为0.02mg/kg。

氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

围场满族蒙古族自治县文华淀粉有限公司生产的粉条铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为384mg/kg，标准值为200mg/kg。

衡水市桃城区高升热干面店销售的油条铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为435mg/kg，标准值为100mg/kg。

含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。

铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

宁晋县佰瑞派食品有限公司生产的乳酪卷蛋糕防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和为1.14，标准值为1。

防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。