茶文化体验馆系列讲堂（六）——“以茶代酒”的来历

三国至南北朝时期，是一段动荡、战争、分裂的时代，汉王朝的统一局面被打破。但是在这一时期，饮茶之风波及的地区更广，茶已基本成为常规饮料，宴会、待客、祭祀都会用到它。

提倡“以茶代酒”

三国时期，吴国君主孙皓有“密赐茶荼以代酒”，以茶代酒飨宾客的事迹，这是最早的“以茶代酒”的提倡。另外，当时西南地区有很多诸葛亮与茶的传说，滇南六大茶山以及西双版纳糯山有许多大茶树，当地百姓相传为孔明南征时所栽，被称为“孔明树”。

茶的“廉洁”品性

随后，茶也具有了“廉洁”品格的象征。南齐世祖武皇帝，不喜欢游宴，死前下遗照，说他死后丧礼要尽量节俭，不要多麻烦百姓，灵位上千万不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶饮便可以，并要“天下贵贱，咸同此制”，带头提倡简朴的风气。以及东晋吴兴太守陆纳招待好友“所设惟茶果而已”，也反映了饮茶在当时是廉洁的体现。

茶与佛、茶与清谈

南北朝时期佛教盛行，佛教提倡饮茶可以镇定精神，有利于清心修行，夜里饮茶可以驱逐睡意。在这个时候，茶与佛教结下了不解之缘。佛教信徒对茶的栽种、采制、传播起到了作用。南北朝时还有一类“清谈家”，他们是士大夫阶层，逃避现实，终日清谈、品茶赋诗，形成了对茶消费的一大力量。

“芳茶冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。”——晋代张载《登成都楼诗》节选

下期预告：唐代茶饮形成了历史上的第一个高峰，唐朝是中国封建社会的鼎盛时期，南北一统，人们重视农作，促进了茶叶生产的发展，同时也为研究茶叶提供了良好的条件，形成了浓厚的茶文化风尚。饮茶的人遍及全国各地，有些地方家家户户都形成了饮茶的习惯。茶叶产区分布广泛，当时以武夷山茶采制最负盛名。

下期了解：盛唐茶事