一场公开的拜师收徒仪式，折射出国台怎样的未来？

一个时代必有一个时代的偶像。当下这个时代,人们崇尚大师,而大师的意义在于薪火相传。这种传承不止于技艺,更在于工匠精神。国台显然深谙此理。

崇尚大师才会产生大师 争做大师才能大师辈出

国台要创百年基业,就需要一代代匠人的持续传承,传承技艺、传承品行、传承质量是天的理念。记者了解到,通过师带徒的制度化建设,国台已正式启动工匠传承人才培养计划。

日前,国台酒庄第二届封藏大典在贵州国台酒庄盛大举行。盛典现场,以徐强大师为代表的工匠传承计划的拜师收徒仪式无疑是焦点中的焦点。

此次,经过反复评价,国台确定了一批有经验、有匠心的老员工作为师傅;选拔了一批工作踏实、有上进心、爱学习的年轻员工作为徒弟,双方选择结成师徒对子。活动现场,二十四对师徒代表举行了拜师仪式:二十四位师傅代表上台就座,二十四位徒弟代表上台,敬师茶,行鞠躬礼。

更让人振奋的是,酱酒勾调技艺誉满全国的徐强大师,从行业发展和国台发展大局出发,决定再收三名徒弟:胡巍女士、李军先生、杨帆先生。按照古礼,三位徒弟上台拜师,成为徐强大师亲传弟子。

现场,由徐强大师带领刚完成拜师仪式的徒弟宣誓。他寄语:师傅带进门,修行靠个人,各位要努力学、踏实学、最终学有所成,为行业、为国台创造无限的精彩。

这既是仪式,更是昭示,生动诠释了国台对技艺的信仰、对品质的忠诚、对传承的敬意。

在国台股份总经理张春新看来,国台虽然已经有二十年历史,但在酒行业还是一个很年轻的企业。虽然拥有徐强大师等一大批专业人才队伍,但整体而言,还不能支撑国台未来更长远发展。师带徒是一个很好的机制,还要扩面提质。

人才的家底有多厚 国台的未来就能走多远

作为白酒的灵魂角色,酿酒师越来越被重视。

曾有业内人士指出,酒行业评比优秀的酿酒师,对推动整个行业的发展,尤其是科技创新具有非常重要的意义。这也反映出酿酒师之于行业的深远影响。

某种意义上,之于国台,以徐强为代表的酿酒师团队亦是灵魂般的存在。

徐强,国台股份副总经理,中国酱酒勾调大师,茅台酒厂终身名誉厂长、酱酒一代宗师李兴发大师的嫡传弟子,第三代酱香白酒传人,酱香白酒勾调技艺誉满全国。

2016年,徐强被遵义市酒业协会授予酱酒酿酒大师的称号。2018年,徐强与季克良等七位酱酒大师同获“中国酒都 · 酱香酒匠”殊荣。

为了把古老的勾调艺术传承光大,徐强充分发挥传、帮、带的作用,为白酒行业培训勾兑、品评人才数十人,大徒弟冯国跃在2015年就考取了国家评委,其它很多弟子获得了不同等级的品酒师、酿酒师认证。

当一个人从学艺开始,后来技艺过人,蜕变为业内翘楚,必然心中惦念传艺。令人感动的是,60余岁的徐强早已经到了退休年龄,他推延自己的退休时间,为的就是把手艺再传授给更多有酿酒天赋的员工。

徐强曾表示,酱香酒的酿造和勾调,是老祖宗留下的财富,不要等它慢慢远离人们生活视线的时候,才惊觉其重要性,所以不仅要把酒酿造勾调好,还要把队伍培养好,让酱香酒白酒人才辈出,“这是我的恩师当年的嘱托,也是我的重要责任”。

国台不仅有德高望重的大师,也有成长中的大师。

国台酒庄第二届封藏大典上,张春新特别提到,人才的家底有多厚,国台的未来就能走多远。

张春新指出,国台生产系统要进一步浓厚主动学习和研究问题、解决难题的氛围,丰富完善师带徒、与科研院所等专业机构联合定向培训等育人机制,加强金牌班组等多种形式的基层组织建设,团队建设既要提质,也要扩量,让人才特别是青年才俊脱颖而出、充分涌流。

有业内人士认为,国台这群年轻的酿酒师年富力强、思维活跃、敢打敢拼。有理由相信,国台持续强化人才梯队的建设,将不断提升国台的品质,给国台发展带来新的动能。未来,新一代的白酒大师将不断涌现,这将为白酒行业的不断发展带来巨大能量。