云南芒市三棵树商贸所售鸡肉抗生素超标近20倍

近期，云南省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务207批次，涉及粮食加工品、豆制品、食用农产品等3大类产品，不合格样品3批次。

芒市三棵树商贸有限公司金孔雀一店销售的土杂鸡，多西环素（强力霉素）检测值为2067.0μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg，超标19.67倍。

多西环素（强力霉素）是一种四环素类抗生素，一般用于治疗衣原体支原体感染。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，多西环素（强力霉素）在鸡肉中最高残留限量为100μg/kg。长期食用多西环素（强力霉素）残留超标的食品，可使病原体产生耐药性，对人体健康有一定影响。

食局农贸市场张家鲜肉店（张锦胜）销售的猪肝，克伦特罗检测值为1.7μg/kg，标准规定为不得检出。

克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果，增加饲料报酬率，导致商家在饲料中添加。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，克伦特罗为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。长期食用非法添加克伦特罗的食品可能会引起中毒，诱发心律失常，出现心悸、头晕、乏力等症状，还可能会导致机体过敏或免疫功能下降。

昆明经开区洛羊小安活禽经营部销售的鸡肉，土霉素检测值为139.5μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

土霉素属于四环素类，是由链霉菌产生的一种广谱抗生素，具有促进生长和治疗疾病的作用，被广泛应用于饲料添加剂，是防治患病禽畜的常用药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，土霉素在所有食品动物的肌肉中最高残留限量为100μg/kg，土霉素在饲料中滥用会使动物组织中土霉素残留超标，直接危害人体健康。