重庆商社新世纪百货所售鲜鸡胸肉检出禁用兽药 2家永辉上黑榜

2019年12月16日，重庆市市场监督管理局发布关于991批次食品安全抽检情况的通告（2019年第42号）。

重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司北碚一店所售鲜鸡胸肉呋喃唑酮代谢物不合格，检出值为18.3μg/kg，标准规定为不得检出。

呋喃唑酮代谢物属于硝基呋喃类药物，是广谱抗生素，由于该类药物长期食用有健康风险，《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）、《兽药地方标准废止目录》（原农业部公告第560号）及《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。呋喃唑酮代谢物在组织中存在时间较长，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。

重庆永辉超市有限公司沙坪坝区汉渝路分公司所售黄瓜鱼氧氟沙星不合格，检出值为11.6μg/kg，标准规定为不得检出。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（原农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状。

重庆永辉超市有限公司江津区江州大道分公司所售韭菜镉(以Cd计)不合格，检出值为0.14mg/kg，标准值为≤0.05mg/kg。

镉是自然界存在的一种元素。镉的毒性较大，被镉污染的空气和食物对人体危害严重，且在人体内代谢较慢，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”。镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显。造成蔬菜类农产品中镉超标的原因是由于农产品的生长环境被镉污染。主要是灌溉用水、土壤以及大气受到镉污染，导致蔬菜类农产品的镉含量严重超过国家标准。