天猫所售徽清堂油菜粉霉菌超标 华润万家Olé所售蜜饯菌落总数不合格

2020年4月10日，北京市市场监督管理局发布关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第17期）。

标称芜湖博采蜂产品有限公司生产，天猫徽清堂旗舰店（经营者为博采品牌管理（北京）有限公司）在天猫（网店）销售的徽清堂油菜粉，霉菌计数不符合食品安全国家标准。

霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。《食品安全国家标准 花粉（GB 31636-2016）》中规定，花粉中霉菌的最大检出量为2×102 CFU/g。

标称Treasure Trading and Distribution Co.,Ltd.生产，上海旺匝国际贸易有限公司经销，华润超级市场有限公司北京合生汇万家好来超市（Olé精品超市(合生汇购物中心店)）经营的暖金芒果干（蜜饯），菌落总数不符合食品安全国家标准。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）对蜜饯中的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过104 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过103 CFU/g。

食用农产品警惕农残兽残超标

北京丽食兴达餐饮管理有限公司西城第二分公司经营的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准。

北京诚启餐饮管理有限公司经营的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准。

吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基胺基甲酸酯类，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果，可防治香蕉黑星病、叶斑病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定香蕉中吡唑醚菌酯的最大残留限量为0.02 mg/kg。

北京龙盛农副产品市场有限公司张会贞经营的鲤鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合国家相关规定。

恩诺沙星，是一种化学合成的广谱抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。原农业部第235号公告规定所有食品动物肌肉中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）应不超过100 μg/kg。

北京金都志恒商贸有限公司经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。 

腐霉利属于低毒性杀菌剂，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2 mg/kg。

海产品警惕重金属超标

郭金桥（北京朝来万通农贸综合批发市场有限公司）经营的海蟹（公）、海蟹（母），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准。

镉属于重金属污染物指标，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，鲜、冻水产动物甲壳类中镉的限量值为0.5 mg/kg。