内蒙古草原大牧场酒业一壶老酒再度被通报酒精度不合格

2020年7月29日，内蒙古自治区市场监督管理局发布关于467批次食品抽检情况的通告。

锡林浩特市德克隆超市那达慕大街店销售的、标称内蒙古草原大牧场酒业有限公司生产的一壶老酒（52%vol清香型），酒精度与标签标示值不符，不符合食品安全国家标准规定。

2020年6月4日，内蒙古自治区市场监督管理局发布关于717批次食品抽检情况的通告（内市监通告〔2020〕24号）显示，锡林浩特市金蒙源火烤牛肉干店销售的、标称内蒙古草原大牧场酒业有限公司生产的一壶老酒52%vol（生产日期2018/5/2），酒精度不符合产品标签标示要求，检验结果为49.6%vol标准值为52±1.0。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的质量指标，《酱香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中规定，酒精度实测值与产品标签明示要求允许差为±1.0%vol，其含量应符合相关要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业用低度酒冒充高度酒。

正蓝旗玉纯食品厂奶糖、蒙中牧场食品蒙古古早奶茶不合格

赤峰市红山区漠上桑牛肉干店销售的、标称内蒙古正蓝旗玉纯食品厂生产的蓝旗奶糖（焦香糖果），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 糖果制品》（GB 17399-2016）中规定，同批次5个独立包装产品中限2个独立包装产品大肠菌群的检测结果在10-100CFU/g之间。糖果制品中大肠菌群超标的原因，可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格等。

北京华联综合超市股份有限公司包头钢铁大街分公司销售的、标称内蒙古蒙中牧场食品有限公司生产的蒙古古早奶茶（咸味），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品卫生状况。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640—2016）中规定，同批次5个独立包装产品中菌落总数的检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3个独立包装产品检测结果不超过104CFU/g。方便食品拌面中菌落总数超标的原因，可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

华润万家所售2批次熟食着色剂超标

内蒙古华润万家生活超市有限公司锡林浩特市额尔敦路分公司销售的、标称锡林浩特市骨珍香熟食加工部生产的猪肘，胭脂红含量不符合食品安全国家标准规定。

内蒙古华润万家生活超市有限公司锡林浩特市额尔敦路分公司销售的、标称锡林浩特市骨珍香熟食加工部生产的猪头肉，胭脂红含量不符合食品安全国家标准规定。

胭脂红为水溶液偶氮类着色剂。胭脂红是目前我国使用最广泛、用量最大的一种单偶氮类人工合成色素。美国、加拿大、挪威禁止在食品中添加胭脂红，中国、欧盟、日本等国允许在食品中添加胭脂红，但对其使用范围和最高使用量都有严格规定，我国GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定猪肉中不得使用胭脂红。合成色素胭脂红在加工过程中会受到砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物质的污染，会对人体造成潜在的危害。