有色新动力纯净水、沁源饮用纯净水、万象神泉饮用山泉水检出致病菌

2020年7月27日，甘肃省市场监督管理局发布关于16批次不合格食品抽检情况的通告（甘市监通告〔2020〕第10期总第49期）。

文县泽春茶庄销售的标称甘肃省文县御泽春茶业有限责任公司生产的龙井绿茶（生产日期：2020-4-19），水胺硫磷检出值0.34mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg。

水胺硫磷为有机磷杀虫剂，兼具胃毒和杀卵作用，主要用于防治果树、水稻和棉花害虫。水胺硫磷属于高毒农药，主要通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

标称临夏县金世纪食品有限公司生产的精制老冰糖（生产日期：2020-4-15），还原糖分检出值为1.66%，标准规定为≤0.95%。

食糖的质量指标之一，反映了食糖中还原糖的含量。还原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，导致变质，不利于保存。还原糖分超标与生产工艺、运输储存环境等密切相关。行业标准《单晶体冰糖》（QB/T1173—2002）中规定合格级单晶体冰糖的还原糖分要≤0.12%。

瓜州县新西部天地商贸有限公司销售的标称甘肃省大鹏食品有限责任公司生产的甘草杏（生产日期：2020-1-18），菌落总数检出值为4900;3700;4800;5800;9200CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g。

瓜州县新西部天地商贸有限公司销售的标称甘肃省大鹏食品有限责任公司生产的甘草杏（生产日期：2020-1-13），菌落总数检出值为6600;47000;19000;30000;18000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

标称张家川回族自治县建明清真食品有限公司生产的尚品鸡精（生产日期：2020-4-16），谷氨酸钠初检值为30.1g/100g，复检为28.9g/100g；标准规定为≥35.0g/100g。 

标称张家川回族自治县建明清真食品有限公司生产的三倍鲜鸡精（生产日期：2020-3-5），谷氨酸钠检出值为30.3g/100g，复检为29.1g/100g；标准规定为≥35.0g/100g。

据了解，谷氨酸钠是味精鲜味的主要指标。造成味精中谷氨酸钠不合格的原因可能是生产厂家为降低成本，添加量过少，使得味精中的谷氨酸钠含量达不到标准要求。

标称甘肃凯泉食品饮料有限公司生产的包装饮用水（生产日期：2020-4-12），铜绿假单胞菌检出值为22,7,5,6,11CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

标称成县益露纯净水有限责任公司生产的益露包装饮用水（生产日期：2020-4-19），耗氧量检出值为223.0mg/L，标准规定为≤2.0mg/L。 

标称成县益露纯净水有限责任公司生产的益露包装饮用水（生产日期：2020-4-21），耗氧量检出值为223.0mg/L，标准规定为≤2.0mg/L。

耗氧量是指在一定条件下，用强氧化剂处理水样时所消耗氧化剂的量，它是反映水体中有机及无机可氧化物质的常用指标。GB19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》规定，包装饮用水中耗氧量不得超过2.0mg/L。 

标称白银有色动力有限公司生产的有色新动力纯净水（生产日期：2020-4-20），铜绿假单胞菌检出值为86,6,0,4,0CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

标称白银鑫鑫诚德来纯净水有限公司生产的饮用纯净水（生产日期：2020-4-20），铜绿假单胞菌检出值为4,8,8,7,7CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

靖远永泉纯净水经营部销售的标称靖远雪山泉净水有限公司生产的雪山泉微微甜（生产日期：2020-4-21），铜绿假单胞菌检出值为4,11,5,7,10CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。 

标称陇南市万象神泉饮品有限责任公司生产的万象神泉饮用山泉水（生产日期：2020-4-23），铜绿假单胞菌检出值为170,170,150,120,150CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。 

标称陇南市万象神泉饮品有限责任公司生产的万象神泉饮用山泉水（生产日期：2020-4-24），铜绿假单胞菌检出值为120,150,130,140,170CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。 

标称天水沁源实业有限公司生产的沁源饮用纯净水（生产日期：2020-4-26），铜绿假单胞菌检出值为26,34,28,25,36CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

标称庆城县润泉纯净水厂生产的润泉饮用纯净水（生产日期：2020-4-27），铜绿假单胞菌检出值为8,0,0,6,14CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

铜绿假单胞菌主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。铜绿假单胞菌超标说明个别企业未严格按照标准要求，控制生产加工过程的卫生条件，可能由源水、环境、管道、产品包装材料受污染，储运条件控制不当，或者灭菌不彻底等原因导致。