茶说：安溪铁观音

安溪铁观音，属乌龙茶类，兼有红茶之甘醇与绿茶之清香，是中国十大名茶之一。安溪铁观音在1723-1736年间创制，发源于安溪县西坪镇尧阳山麓，新中国成立后，在各次全国名茶品质评比中，安溪铁观音均荣获国家金奖。1984年安溪县被国家授予“中国乌龙茶之乡”称号。

上好的安溪铁观音春茶颜色为墨绿，冬茶为翠绿，闻之果香气持久，冲泡后汤色明亮浓稠，依品种和制法不同，分淡黄、蜜黄和金黄。安溪铁观音饮后满口芳香、生津甘醇、回味无穷，并以其七泡有余香的独特之处被世人所喜爱，是享誉世界的中国名茶。