“减量”是推行餐饮节约更适格举措

近日，在南京航空航天大学食堂，学生可以花一毛钱购买一碟50克的米饭。“一毛钱米饭”是为了促进校园内的“光盘行动”而推出的，在南航的各个食堂都可以购买到。对南航的一毛钱米饭，网友们都夸“好”。

判断是否出现餐饮浪费的标准之一，是看餐盘中是否存在剩菜剩饭。但如果一开始打菜打饭就超出自己的需求量，就很容易出现剩菜剩饭。而如果为了不出现剩菜剩饭，即便吃不下也强迫自己吃下去，从某种意义上说，其实也是一种“浪费”，而且会对自己的身体健康造成损害。

如果从“减量”入手，只打适合自己需求量的饭菜，不超出自己的需求打菜打饭、买饭买菜，就不容易出现剩菜剩饭现象。而且不必为了避免出现剩菜剩饭，在自己食用不下去的情况下强迫自己食用，令自己的身体健康遭受损害。就此而言，“减量”其实是推行餐饮节约更为适格的做法与举措。

而像南京航空航天大学食堂推出“一毛钱米饭”，则是从“减量”入手遏制餐饮浪费的一种有益尝试。“一毛钱米饭”虽然只有50克，但对于许多女生来说，并不算少。有的同学减肥，也正好需要这种小分量的米饭。而食量大一些的同学，则可以购买相应分量的米饭，或者在购买“一毛钱米饭”的同时，搭配购买一份其他分量的米饭。如此按照自己的实际需求量购买米饭，就不容易出现餐饮浪费，而且不必为了不出现剩饭强撑着吃下去，进而损害身体健康。

当前许多机关事业单位都在推行餐饮节约，制止餐饮浪费。而不少机关事业单位实行的是自助餐方式，需要多少饭菜，由用餐者自行取用。这样一来，有些用餐者就会不自觉地超出自己的需求量取用饭菜，结果造成餐饮浪费。那些实行自助餐用餐方式的机关事业单位，可以借鉴南京航空航天大学食堂的做法，从“减量”入手，改自助餐用餐方式为推出小份菜、小份饭，从而令餐饮节约行动得到更好的开展，取得更大的实效，同时有利于保障用餐者的身体健康。