山东鲁和园食品桃酥铝的残留量超标 卜蜂莲花所售韭菜农残超标

2020年9月25日，北京市市场监督管理局发布关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第41期）。

其中，标称山东鲁和园食品有限公司生产，北京婕捷商贸有限公司经营的老北京花生油老桃酥，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准，检验结果为178mg/kg，标准值为≤100mg/kg。

硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，明矾在焙烤食品中可以按照生产需要适量添加，但铝的残留量应≤100 mg/kg（干样品,以Al计）。

北京卜蜂莲花连锁超市有限公司金源时代店经营的韭菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准，检验结果为0.73mg/kg，标准值为≤0.01mg/kg。

甲拌磷是一种有机磷类广谱、内吸杀虫剂、杀螨剂，对害虫具有触杀、胃毒、熏蒸作用，属高毒农药。农业部门规定蔬菜中禁止使用甲拌磷。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，鳞茎类蔬菜中甲拌磷的最大残留限量为0.01 mg/kg。

北京远大路辣婆婆冻带头黑虎虾兽残超标6倍

标称BACH LINH SEAFOOD import-EXPORT A MEMBER LIMITED COMPANY生产，北京远大路辣婆婆餐饮有限公司经营的冻带头黑虎虾，恩诺沙星不符合国家相关规定，检验结果为701μg/kg，标准值为 ≤100μg/kg。

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。标准规定，除牛/羊、猪/兔、禽外，其他动物肌肉及脂肪中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）应不超过100μg/kg。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，除牛/羊、猪/兔、家禽、鱼外，其他动物肌肉及脂肪中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）的残留限量值为100μg/kg。

北京可林娜水业云岁泉包装饮用水不合格

标称北京可林娜水业有限公司生产，北京厚德善商贸有限公司经营的云岁泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准，检验结果为0,2,3,0,0CFU/250mL，标准值为 n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）规定，同批次5个独立包装的产品中铜绿假单胞菌均不得检出。