水酒！保定京发酒业二锅头标称55度，检测发现只有29.2度

2020年11月6日，宁夏回族自治区市场监督管理厅发布2020年食品安全监督抽检信息公示（第三十六期）。

其中，标称宁夏天能电力有限公司生产的淙源甜甜纯净水（18.9L/桶，2020/8/31）铜绿假单胞菌不合格，检验结果为,0,2,4,5,0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。

铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

标称兰州佳旺奇食品有限责任公司生产的寧安堡甘草杏（280g/袋、2020/7/18）菌落总数不合格，检验结果为1800,1600,800,1300,700CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10³,M=10⁴CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。

标称宁夏彭阳县添龄黄酒酿造有限责任公司添龄黄酒（1000ml/瓶，2019/11/10）甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不合格，检验结果为0.011g/kg，标准值为不得检出。

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）是食品生产中常用的甜味剂。

标称保定京发酒业有限公司军旗百年北京二锅头酒（2L/瓶、2017/9/5）酒精度（20℃）不合格，检验结果为29.2%vol，标准值为55.0~57.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒的质量指标，根据酒类的相关国家标准和质量要求，酒精度实测值与产品标签明示要求允许差为±1.0%vol。

标称昆明裕泰兴商贸有限责任公司生产的裕泰苦荞米（2020/3/25）镉(以Cd计)不合格，检验结果为0.1mg/kg，标准值为0.14mg/kg。

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入可能会对人体健康产生危害。

标称宁夏荣尚商贸有限公司生产的哲墨美中宁枸杞（250g/袋、2020/6/15）二氧化硫不合格，检验结果为142mg/kg，标准值为≤50mg/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

标称成都市丽云食品有限公司生产的每日坚果沙琪玛（360g/盒、2020/7/23）大肠菌群不合格，检验结果为70,40,30,20,40CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10,M=10² ;霉菌检验结果为200CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。