杨国福麻辣烫入局自热食品，品牌效应、运营能力或将阻碍多元发展

麻辣烫品牌杨国福入局自热食品。1月19日，新京报记者获悉，杨国福官方旗舰店于近日在天猫上线，推出火锅底料和自热小火锅。专家认为，自热小火锅“玩家”众多，杨国福品牌效应和运营能力或会抑制其多元化发展。

新京报记者搜索杨国福旗舰店发现，目前所有产品均为预售阶段，付款后15天内发货。招牌底料每包均价在10元至15元之间。自热小火锅有两个系列，均价在30元至40元之间。目前，自热小火锅组合装销量最高，自1月12日上线以来共有164人购买。

据杨国福官网显示，杨国福麻辣烫诞生于2003年，目前在中国及海外5个国家拥有6000余家加盟店。2019年12月，创始人杨国福在接受新京报记者专访时透露，计划在2025年开出9000至10000家门店。此外，据公开报道显示，2019年杨国福集团营收约13亿元。

自热火锅近年来发展迅速。据中商产业研究院数据显示，2017年自热火锅行业迎来快速增长，2018年市场规模近45亿元。而2020年的疫情更是令其实现极速发展。

新京报记者注意到，目前市场中的自热火锅“玩家”主要分三类。一是传统火锅企业，如海底捞、小龙坎、德庄等；二是新兴品牌，如自嗨锅、莫小仙、食族人等；三是休闲零售企业，如良品铺子、百草味、三只松鼠等。

专家认为，虽然“玩家”众多，但杨国福加入战局为时并不晚。不过，做麻辣烫出身的杨国福品牌比较大众化、平民化，如果要多元化发展，其品牌效应和运营能力可能存在一定阻碍。