广西石埠乳业椰汁蛋白质不达标 江苏好的食品公司沙琪玛霉菌超标

2021年1月15日，北京市市场监督管理局发布关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第2期）。

其中，标称广西石埠乳业有限责任公司乳品二厂生产，沃尔玛（北京）商业零售有限公司延庆妫水北街分店经营的椰汁（245毫升/盒、20200221），蛋白质不符合产品明示标准，检验结果为0.40g/100g，标准值为≥0.5g/100g。

蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸，属于四大核心营养素之一，也是植物蛋白饮料的一个质量指标。《植物蛋白饮料 椰子汁及复原椰子汁》（QB/T 2300）规定椰子汁及复原椰子汁中蛋白质应≥0.5 g/100g。

2020年12月8日，深圳市市场监督管理局发布了2020年食品安全抽样检验情况通报（第三十三期）显示，深圳市人人乐商业有限公司和成世纪超市销售的，标称广西石埠乳业有限责任公司生产的椰子汁（植物蛋白饮料）（生产日期2020/03/09，规格型号1.25千克/瓶），蛋白质项目不符合国家标准规定，检出值为0.41(g/100g)，标准值为≥0.5 (g/100g)。

经查，广西石埠乳业有限责任公司及其子公司在2020年的食品安全生产规范体系检查中均被检出多项问题。

据广西壮族自治区市场监督管理局2020年8月11日发布的关于发布9家食品生产企业检查情况的通告显示，广西石埠乳业有限责任公司及其子公司广西石埠乳业有限责任公司乳品二厂，在2020年6月3日至5日广西自治区市场监督管理局组织的食品安全生产规范体系检查中，均被检出在生产场所、设备设施、配方标签管理及许可范围等方面存在多项问题。

检查发现，广西石埠乳业有限责任公司在生产场所、设备设施、配方标签管理及许可范围、物料储存和分发制度、过程管理制度、人员管理制度、检验管理制度等7个方面内容共10个检查项目中存在问题，本次体系检查得分82.99分。

广西石埠乳业有限责任公司乳品二厂则在生产场所、设备设施、配方标签管理及许可范围、原辅料管理制度、物料储存和分发制度、过程管理制度、检验管理制度、HACCP体系建设、召回与处置结果等9个方面内容共12个检查项目中存在问题，本次体系检查得分82.99分。

企查查显示，2020年，广西石埠乳业有限责任公司乳品二厂被没收椰汁7盒，没收违法所得30.78元，罚款15000元。广西石埠乳业有限责任公司2015年和2016年两次因食品生产违法被处罚。

企查查还显示，广西石埠乳业有限责任公司成立于1995年，是以鲜牛奶乳品为主、饮料食品为辅的大型企业集团。企业秉承“品乳如品人，人品如乳品”的核心理念，拥有“石埠”、“南方牛”、“晨鲜”三大系列品牌，先后荣获“广西优质产品”、“市农业产业化龙头企业”、“南宁国际民歌艺术节指定乳品”等称号。 石埠乳业为新四板挂牌企业，代码为900162。

标称江苏好的食品有限公司生产，北京首航优购商贸连锁有限公司第五十九店经营的每日坚果核桃沙琪玛（380克/盒、莫小希、20200411），霉菌不符合食品安全国家标准，检验结果为200CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，霉菌可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素，对人体健康造成安全风险。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）规定，糕点（不含添加了霉菌成熟干酪的产品）中霉菌应不超过150 CFU/g。

企查查显示，2020年江苏好的食品有限公司因生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品被处罚：没收违法所得204元，罚款50000元。