非常貝貝牌麻辣花生食品污染 千佳贺牌笨榨大豆油检出溶剂残留量

2021年2月2日，黑龙江省市场监督管理局发布2021年春节元宵节食品安全专项监督抽检情况通告（2021年第14期）。

绥化市华辰商贸有限公司祥和分公司销售的标称沈阳爱允贝贝食品有限公司生产的麻辣花生（生产日期：2020年10月29日，90g/袋，非常貝貝+字母，），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验结果为30,30,20,40,20 CFU/g ；标准值为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，炒货食品及坚果制品检测大肠菌群时应采集同批次5个样品进行检测，5个样品检测结果最高值不得超过100CFU/g，且超过10 CFU/g的样品数量不得超过2个。造成炒货食品及坚果制品中大肠菌群不合格的原因可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。

大庆市龙凤区华联尚品超市销售的标称长春市嘉冠油脂有限公司生产的笨榨大豆油（生产日期：2020年9月15日，5L/桶，千佳贺+图形），溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定，检验结果为17.8 mg/kg，标准值为不得检出。

溶剂残留量中的溶剂是采用浸出工艺生产植物油时使用的加工助剂，主要成分是正己烷、环己烷、戊烷等有机试剂，食品加工助剂一般应在制成最终成品之前除去。《大豆油》（GB/T 1535—2017）中规定压榨油的溶剂残留量不得检出，浸出油的溶剂残留量小于等于20 mg/kg。造成溶剂残留量不合格的原因可能是生产过程中脱溶、蒸发等工艺问题导致溶剂去除不彻底；也可能是有的企业以浸出油冒充压榨油。