赤峰喜顺酒业草原闷倒牛酒酒精度低19.5度 通辽林喜酒业蒙古小烧酒检出甜蜜素

2021年1月28日，内蒙古自治区市场监督管理局发布关于718批次食品抽检情况的通告（2021年 第4号 ）。

通辽市科尔沁区中心大街贝贝红牛肉干店销售的、赤峰喜顺酒业有限公司生产的草原闷倒牛酒（66%vol）（500ml/瓶、草原闷倒牛+图形、2014-10-27），酒精度与产品标签标示值不符，检验结果为46.5%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的质量指标，《酱香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中规定，酒精度实测值与产品标签明示要求允许差为±1.0%vol，其含量应符合相关要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；也可能是企业用低度酒冒充高度酒；还可能是生产企业生产工艺控制不当导致酒精度出现偏差。

通辽市科尔沁区和平路韩山牛肉干三部销售的、通辽市林喜酒业有限公司生产的蒙古小烧酒（42%vol）（500ml/瓶、2018-11-22），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.000726g/kg，标准值为不得使用。

甜蜜素是以环己胺为原料制成的环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超标的原因可能是个别企业为降低生产成本，或为改善产品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味剂来调节风味等。长期过量食用甜蜜素超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。

赤峰市红山区安达部落牛肉干店销售的、内蒙古察哈尔右翼后旗阿斯尔食品有限公司生产的牛肉筋，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

通辽市科尔沁区中心大街丹丹红零食小铺销售的、内蒙古阿拉善左旗今朝食业有限责任公司生产的阿拉善牛蹄筋（香辣味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标，可以反映食品的卫生状况。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB2726-2016）中规定，同批次5个独立包装产品中只限2个独立包装产品菌落总数的检测结果在10000-100000CFU/g之间。熟肉制品中菌落总数超标的原因，可能是生产加工过程中环境或生产设备卫生条件不达标；也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。