莫小希牌沙琪玛、齐香斋牌燕麦片霉菌超标 可其牌猪肉脯检出沙门氏菌

2021年6月9日，江苏省市场监管局发布关于9批次食品不合格情况的通告（2021年第29期）。

江苏苏果超市有限公司灌云分公司销售标称江苏好的食品有限公司生产的每日坚果巴旦木沙琪玛（380克/盒、莫小希 +字母、2020-12-01），霉菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为460CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

第三方数据显示，江苏好的食品有限公司2020年因生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品被没收违法所得204元，罚款50000元。

盐城市东台市兴邦贸易有限公司销售的标称山东澳麦食品工业有限公司生产的即食燕麦片（700克（原680克+赠20克）/袋、齐香斋、2021-01-15），霉菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为630CFU/g,400CFU/g,650CFU/g,160CFU/g,390CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g。

第三方数据显示，山东澳麦食品工业有限公司有行政处罚记录10条，累计被罚款9.11万元。

霉菌是自然界中常见的真菌，食品中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

江苏永辉超市有限公司徐州和平大道分公司销售的标称靖江三阳食品有限公司生产的猪肉脯（精制）（250克/袋、可其及字母和图形商标，2021-01-20），沙门氏菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为未检出；检出；未检出；未检出；检出/25g，标准值为n=5,c=0,m=0。

沙门氏菌可通过污染食品或水源等途径感染人类。沙门氏菌感染的危害程度主要取决于食入的沙门氏菌数量、血清型、毒力和人体的状态。GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》中规定，食品中沙门氏菌检出/25g时为不合格。沙门氏菌引起的食物中毒主要症状有呕吐、腹泻、腹痛。