湖北多跃农业发展公司再因葛根粉真菌超标被通报

2021年6月7日，市场监管总局发布关于19批次食品抽检不合格情况的通告〔2021年 第25号〕。

湖北多跃农业发展公司葛根粉真菌超标

天猫多跃旗舰店（经营者为湖北多跃商贸有限公司）在天猫（网店）销售的、标称湖北多跃农业发展有限公司生产的葛根粉（500克/袋、多跃+图形商标、2020/11/15），菌落总数、霉菌和酵母数不符合食品安全国家标准规定，菌落总数检验结果为51000CFU/g；64000CFU/g；64000CFU/g；59000 CFU/g；79000CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g。霉菌和酵母检验结果为：16000CFU/g，标准值为≤10³CFU/g。

霉菌和酵母是自然界中常见的真菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌和酵母严重超标会破坏食品的营养物质，降低其食用价值；长期食用霉菌和酵母超标的食品，可能危害人体健康。食用淀粉中霉菌和酵母数超标的原因，可能是原料或包装材料受到污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

2020年7月30日市场监管总局发布的关于12批次食品不合格情况的通告〔2020年 第19号〕显示，天猫多跃旗舰店（经营者为湖北多跃农业发展有限公司）在天猫（网店）销售的、标称湖北多跃农业发展有限公司生产的柴葛根粉，霉菌和酵母不符合食品安全国家标准规定，检验结果为14000CFU/g，标准值为≤1000CFU/g。

随后，湖北省市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告（2020年第12期），天猫多跃旗舰店所售柴葛根粉不合格，生产商湖北多跃农业发展有限公司被罚款25000元。

另外，湖北多跃农业发展有限公司曾用名湖北多跃商贸有限公司，2017年5月23日，湖北多跃商贸有限公司因违反《中华人民共和国反不正当竞争法》被警告，决定书文号：房县工商处字[2017]132号。

好唐太行山百花蜂蜜、百里花海油菜蜂花粉不合格

淘宝网好唐就是好食材（经营者为河南省信阳市浉河区小唐农家店）在淘宝网（网店）销售的、标称河南省信阳市浉河区小唐农家店销售的、河南省商丘市虞城昌鹏养蜂有限公司生产的太行山百花蜂蜜（500克/瓶、好唐及图形商标、2020/10/22），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为5.0×10³CFU/g，标准值为≤1000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。蜂蜜、糕点、膨化食品、酱卤肉制品和淀粉中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

淘宝网雪域邻家（经营者为青海省西宁市城东区家邻土特产商行）在淘宝网（网店）销售的、标称青海省海北藏族自治州门源百里花海蜂业有限公司生产的油菜蜂花粉（230g/瓶、百里花海、2020/4/20），霉菌数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为310CFU/g，标准值为≤2×10²CFU/g。

霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。花粉中霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

珠江橋牌腊肉王酸败

标称广东珠江桥生物科技股份有限公司委托广东省中山市千腊村食品有限公司生产的腊肉王（500g/袋、珠江橋牌＋图案、2020/9/2），过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.70g/100g，标准值为≤0.5g/100g。

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB 2730—2015）中规定，腌腊肉制品中火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠的过氧化值（以脂肪计）最大限量值为0.5g/100g。腌腊肉制品中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

景戈塔牌白砂糖质量不佳

四川省成都市郫都区童亮食品经营部销售的、标称云南省临沧市耿马南华糖业有限公司生产的白砂糖（50千克/袋、景戈塔＋图形商标、2020/4/3），色值检测值不符合产品执行标准要求，检验结果为186IU，标准值为≤150 IU。

色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。《白砂糖》（GB/T 317—2018）中规定，一级白砂糖的色值最大值不得超过150IU。白砂糖中色值检测值超标的原因，可能是生产企业关键工艺控制不当、食糖储运条件不佳等。